麻薯包（木薯澱粉版 不用預拌粉）

用料  

麻薯包（木薯澱粉版 不用預拌粉）的做法  

1. 1.除木薯粉和雞蛋外，混合，中火，糊化
   2.關火，加木薯粉攪拌均勻，加雞蛋攪拌均勻（先加一半，視情況慢慢添加，本次加了1整個）。
   3.最終狀態：刮刀拉起有倒三角，搖晃，晃一會兒緩緩落下。
   4.裝入裱花袋，剪開5mm口，垂直擠入盤中，大約做了24個。
   5.200°15min，180°8min（狀態：表皮脆，裏面軟糯，但是空心沒有特別大，可能火不夠大，下次1.220°15min，190°5-15min，2.開風爐，3.烤前噴水，4.按下圖完善一下面糊狀態，看會不會膨脹的更大）
   

2. （詳細的麪糊狀態）

3. 成果

4. 上圖是太稀了了狀態，烤出來會變扁扁

5. 用裱花袋擠麪糊的時候，可以把硅油紙折一折，我折的是4×6的小方格。根據方格擠麪糊，可以擠的大小較為一致。