麻薯包（木薯澱粉版）

用料  

麻薯包（木薯澱粉版）的做法  

1. 牛奶、糖、鹽、黃油放入奶鍋小火煮到融化冒泡，離火。

2. 麪粉過篩放入碗中，步驟一里熱好的牛奶，一點點倒進麪粉中並攪拌均勻，此步驟重複3到4次。順序不能錯，否則不好攪拌均勻。

3. 回火上繼續開小火熬成稍稠的麪糊後離火。

4. 倒入木薯澱粉，翻拌~一會就沒有乾粉了

5. 分三次加入打散的雞蛋，每次都要拌勻，再加下一次。

6. 好了，就是這個狀態，倒三角。

7. 裝入裱花袋中。

8. 擠在高温油布上，要有間隔。上面那個尖用手指蘸水輕輕按一下就可以了

9. 小尖尖不見了

10. 放入預熱好的烤箱210度（我家烤箱温度低大約10度）

11. 很快就膨脹變圓了烤15分鐘後上下火調成190度再烤5分鐘即可。為防止塌陷，烤箱打開一條縫，等着慢慢變涼一些再拿出爐，我等了10分鐘左右才拿出來的。

12. 成品

13. 這個甜度還行。不喜歡甜的還可以再減糖

小貼士

液體加入固體中時要分次加，攪拌勻
中途不要開烤箱門
烤好了不要急着出爐，烤箱門開個縫讓麻薯包慢慢降温。