用料
木薯粉 | 70g |
高粉/普通麪粉 | 10g |
牛奶 | 75g |
糖粉 | 20g |
鹽 | 一撮 |
黃油 | 15g |
雞蛋液 | 視情況而定 |
巧克力豆 | 30g(看喜歡程度加) |
不用預拌粉的巧克力豆麻薯包的做法
將糖、鹽、牛奶加熱至沸騰後篩入高粉攪拌至無顆粒
離火加入木薯粉,快速攪拌至無干粉(類似泡芙燙完面後的感覺)
待麪糊温度降下來後加入少量雞蛋液,一點點加直至提起有倒三角即可(泡芙feel~)
加入巧克力豆攪拌均勻,裝進裱花袋(省事的我直接用勺子)一個個弄到烤盤上。預熱烤箱上火200/180度。烤15min。
小貼士
每個烤箱的脾氣不一樣,大家要注意時刻關注上色程度哦!