最近看了好幾部日本美食劇,《深夜食堂》絕對是不容錯過的呢!這倒土豆泥製作步驟簡單,食材也容易買到,味道清爽,適合各種場合呢!
用料
土豆 | 500g |
胡蘿蔔 | 50g |
黃瓜 | 50g |
玉米粒 | 50g |
食鹽 | 適量 |
胡椒粉 | 適量 |
糖 | 適量 |
自制蛋黃醬 | 三大勺 |
包菜絲西紅柿裝飾 | 適量 |
《深夜食堂》裏的土豆泥的做法
胡蘿蔔切片 與玉米粒一起汆水 撈出備用
土豆洗淨帶皮煮至酥軟,用筷子戳一下,能輕鬆戳穿就差不多啦!
煮熟的土豆過涼水去皮,搗碎壓成泥後加入適量鹽、糖、胡椒粉調味。
加入胡蘿蔔片、玉米粒、黃瓜片拌勻
加入自制蛋黃醬三勺左右,也可以用色拉醬代替,拌勻。
裝盤並用包菜絲及西紅柿裝飾。
小貼士
如果喜歡有點奶香,可以適當加入牛奶或者淡奶油哦!加的話土豆泥會稍微濕潤綿密一點~口感更好喲!