驚訝😲一次就成功的木薯粉版麻薯包（恐龍蛋🦕）

😁最近麻薯吃上癮了天天做，家裏麻薯預拌粉用完了，上次做芋圓剩下一部分木薯粉就試了下，驕傲了，一次就成功！！比預拌粉做得還要好！！

記錄方子只是為了方便自己查看。
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拜託不要自己做不好就給低分哦🙂

用料  

驚訝😲一次就成功的木薯粉版麻薯包（恐龍蛋🦕）的做法  

1. 沒想過一次就能這麼成功，沒錄製小視頻跟拍照片😅

2. 1、將所有材料提前稱量好備用。（嵌入式烤箱需要提前預熱，預熱180度）

3. 2、將牛奶、食用油，糖，鹽倒入奶鍋中混合，小火加熱到冒小泡（約75℃，這裏我用了温度計）關火。

4. 3、快速篩入高筋麪粉，用刮刀攪拌均勻（一開始是稀稀的狀態拌着拌着就成糊狀了）

5. 4、再篩入木薯粉，同樣用刮刀攪拌均勻。

6. 5、麪糰稍微冷卻後，加入打散的雞蛋液，建議分次加入，根據麪糰的狀態適當調整。（圖片是最後攪拌好的狀態）

7. 6、加入黑芝麻攪拌均勻。

8. 7、裝入裱花袋，擠入烤盤，麻薯烘烤後會膨脹，注意空出間隙。
   
   🔸覺得麻煩可以不裝裱花袋，直接用勺子分出大約相同分量的糰子，雙手抹水將糰子搓圓，成品會比較好看。
   
   （這個分量可以做12個左右）

9. 放入烤箱中層，180度30分鐘。（每個烤箱脾性不同，自行調整哈）

10. 出爐啦，曬個圖。外酥裏嫩，十分滿意😁

11. 不凹底，比預拌粉效果好。

小貼士

温馨提示：做好的麻薯最好當天吃完，隔天會變硬口感沒那麼好哦。