一次就成功的麻薯球

吃過的好吃的，我都想要找人分享。

用料  

一次就成功的麻薯球的做法  

1. 上面所列的用量大概能做6-8個麻薯球。
   黃油直接放室温下軟化即可。
   這個時間可以將牛奶和雞蛋混合打勻，隔水加熱十幾秒讓蛋液略微有點温（不要加熱太久免得蛋液熟了起絮）。

2. 將麻薯預拌粉加入蛋液中，攪拌揉勻至看不見粉狀顆粒，揉大約10分鐘，此時麪糰略有些粘。

3. 將軟化的黃油全部揉進麪糰，繼續揉大約10分鐘，揉至麪糰光滑。揉麪手法就像洗衣服一樣，搓就是了。

4. 麪糰揉至光滑後加入芝麻後再揉幾下，混合均勻。

5. 搓成長條，分成等分的小劑子。

6. 烤箱上下火180度預熱，將分好的麪糰表面噴水，放入烤箱中層，上火180度下火160度烤30分鐘，夠時間後燜5分鐘再開箱取出。

7. 烤完出爐的效果，肉眼可見的膨脹了。^^

8. 底部平整，微微焦黃。

9. 內裏又香又甜又糯。

小貼士

1、麪糰一定要揉夠時間，不然烤出來的麻薯容易實心夾生
2、如果底部凹陷了，很可能是烤箱下火温度過高。根據自己的烤箱（脾氣）微調即可。
3、不同的烤箱可能温度設置略有差異，這個只能自己邊用邊調。我用的是小熊的烤箱。