一次就成功的完美麻薯☝🏻

小Kun從第一次做到現在都是這個方子，非常成功！！✨

沒有出現任何塌陷凹底等失敗的現象

所以説，如果你失敗了，請自己找原因❣️🧐
當然，你有什麼疑問或者不懂得，歡迎和小Kun一起交流～😋

用料  

一次就成功的完美麻薯☝🏻的做法  

1. 準備材料，不要用牛奶🥛，請用水💦水💦水💦

2. 混合除👉🏻黃油以外的所有材料

3. 用筷子攪拌，因為會很粘手

4. 戴一次性手套將麪糰揉均勻，充分融合，麪糰顏色均勻即可
   
   這個時候會很粘！很粘！千萬不要直接用手

5. 加入軟化好的黃油，分兩次加入
   
   每一次都充分揉和至均勻

6. 揉好的麪糰充分吸收了黃油，不粘手，放置一旁
   
   利用這個時間來稱蔓越莓，蔓越莓重量根據自己喜好添加，也可以換成芝麻或者葡萄乾之類的

7. 簡短的稱重時間可以讓麪糰自我吸收之前揉進去的黃油
   會很明顯發現麪糰變細膩了

8. 最終揉好的麪糰

9. 分成三十五克左右的小糰子🍡
   
   這個量剛好一個烤盤，因為我用的烤盤是不粘的，所以沒有鋪油紙

10. 烤箱170度，25分鐘⏲️
    
    時間到了看具體上色情況自己調節，烤制時不可🙅🏻開烤箱，成品為微黃色，根據自家烤箱脾氣靈活調節。

11. 每一個都胖乎乎的，很漂亮～

12. 我因為多烤了一會兒底色有點深，麻薯出爐後稍涼再取下來

13. 內部空氣組織也非常漂亮，麻薯的口感就在於外表酥脆，一口咬下空氣組織，內部粘粘糯的麻薯，層次感分明…

14. 口味其實有點像蛋仔的感覺，好吃😋

小貼士

嚴格按照步驟來做，細心觀察麪糰狀態，就不會出現軟塌凹陷的現象。
期待大家的美味作品💕
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