芝士紅薯麻球 一次就成功了

用料  

芝士紅薯麻球 一次就成功了的做法  

1. 紅薯去皮切薄片，上鍋蒸熟。水開後約10分鐘左右就熟了。

2. 加入10克白糖，把紅薯搗成泥狀。白糖也可趁熱融化了。甜度根據個人喜好增減糖量

3. 加入糯米粉，用筷子攪拌成絮狀

4. 上手揉成光滑麪糰，如果太稀可以再加適量糯米粉，揉成很柔軟但不易粘手的橡皮泥狀態即可

5. 分成若干圓球，壓扁，包上芝士碎，封口後用手輕輕捏兩下再搓圓，這樣不易裂開。

6. 裹上芝麻，輕鬆搓兩下將芝麻固定一下，不然容易掉

7. 芝麻球準備完畢

8. 油温6成熱，下鍋炸，全程小小火！！！不停的輕輕按壓和翻動，使排氣和受熱均勻。不然容易爆哦。大約炸3到4分鐘左右，球球變大表面金黃即可撈出。

9. 金黃金黃的，顏色好看極了

10. 鬆軟拉絲，可口小零食做好啦。

小貼士

～沒有芝士也可以不加，也是很好吃的。
～一定要小小火，火力大了容易爆裂哦。
～油炸時間也不宜過長，也容易爆裂和塌陷
～紅薯也可換成紫薯或南瓜，注意南瓜含水量高，不要弄多了，不然你會發現你家的糯米粉不夠……
～油炸使用的油有芝麻的香味，可以用作炒菜哦，不浪費。
～建議用小鍋，不費油！