換個方法吃盒子-進來看看😋

用料  

換個方法吃盒子-進來看看😋的做法  

1. 西葫蘆擦絲，撒鹽，拌一下，再撒一層鹽，醃一下

2. 麪粉350克，水250克左右
   
   和麪的水，開水和涼水的比例為3:1，混合後加入麪粉中
   
   每個地方面粉的洗水量都不同，所以要一點一點試着放

3. 把面揉光，要比餃子的面軟，比烙餅的面硬一些

4. 蓋上放25分鐘左右
   
   小鍋裏放些油，把花椒炸一下
   

5. 西葫蘆不擠水，放香油，放炸好的花椒油

6. 放一點蘑菇精，和一點點白胡椒粉（忘記拍了）
   
   然後攪勻，再放一會

7. 這時候出了很多汁，也不用擠，包的時候把盆下面墊個東西讓盆傾斜，讓汁在下來
   
   不擠汁的目的是，就是讓餡兒濕一些，吃的時候汁就比較多，口感會好很多

8. 面揉好，切成小塊，大小厚薄根據自己的口味調整，我喜歡薄皮大餡

9. 擀開後加餡料

10. 包上

11. 包到最後，汁多餡少了，就把餡兒放入漏勺，把汁濾掉
    
    鍋裏放油

12. 開始煎，蓋上蓋子，中火或者中高火

13. 兩面煎成金黃色即可

14. 不是調料越多越好吃，只加了花椒油的西葫蘆會這麼香，沒想到吧😋

15. 咬一口，汁多多😋