🐰超級簡單卡通小白兔饅頭，快來學學吧！好看好吃又好玩，孩子們一定非常喜歡🐰

這次發麪是用老面發的，發麪時間要比酵母發麪時間長。如果不習慣用老面發麪，也可以直接用酵母發，按平時做饅頭的發麪方法就可以。

用料  

🐰超級簡單卡通小白兔饅頭，快來學學吧！好看好吃又好玩，孩子們一定非常喜歡🐰的做法  

1. 之前存好的老面用水化開，倒入1000克麪粉中，用筷子攪成絮狀後，用手揉成光滑的麪糰，這個麪糰要略微硬一點，放在温暖的地方，發酵幾個小時。面的吸水量不同，所以加水的克數要酌情加減。

2. 6g的食用鹼用涼白開化開，均勻的倒在發好的麪糰上，開始揉麪吧！上揉下揉左揉右揉，一定要多揉一會兒，一直揉到面光滑而富有彈性，用刀切開橫截面，是均勻的蜂窩狀，就説明鹼加的正好。

3. 做成各種喜歡的形狀。小白兔的做法是，面搓成一個長條，取一小段香腸，捲成小兔子形狀，用小豆做小白兔的眼睛，用筷子在耳朵上壓兩條印兒，是不是很簡單呀！要注意一下哦，小豆一定要提前泡好或者煮好，否則蒸好後也會很硬，吃不了。

4. 順便再加一個花捲的做法吧：把麪糰擀成長方形的餅狀，上面抹上植物油和一點鹽，捲起後切成均勻的劑子，再折兩下就成了！

5. 做好的小兔子和花捲二次醒發20分鐘，再開始蒸。

6. 蒸鍋裏放水，蒸簾上放上屜布，把做好的小兔子和花捲擺好，大火水開後15至17分鐘就好了。小兔子，白白胖胖的多可愛。

小貼士

老面發麪的時間一定要長，因為它沒有酵母發酵得快，發好的麪糰，放水鹼後一定要多揉！