寶寶輔食：自制無添加香腸-10M+

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從小家裏就做香腸
肉糜調好味，裹上腸衣
蒸着吃不知道多美味

這次做了寶寶版本的
沒怎麼調味
但依舊好吃
特別香
咀嚼起來也容易
寶寶吃着也放心

肉糜要打得細一點
外形和口感都會更好些哈
考慮到大家估計沒有腸衣
所以直接用了保鮮膜和錫紙

攪打肉糜的時候可以加入
胡蘿蔔、玉米、香菇等食材
一方面增加口感豐富性
另一方面，營養也會更加豐富


適合寶寶年齡：10個月以上（週歲以上再加鹽哈）
難度：易
工具：刀、砧板、料理棒、蒸鍋、保鮮膜等

用料  

寶寶輔食：自制無添加香腸-10M+的做法  

1. 準備好所有食材，豬肉選擇帶一點點肥肉的，不然成品口感會有點柴。

2. 將豬肉洗淨瀝乾，用刀切成小塊，放入料理機中攪拌，多攪拌幾下，肉泥細膩點會更好吃，而且如果不夠細膩，小小寶吃起來也會有困難。
   》一定要攪打充分細膩，越細膩成品顏值和口感都更好。

3. 將肉泥取出放入碗中，加入蛋清、澱粉和清水，小芽先將澱粉在清水中融化了哈。
   》如果寶貝對蛋清過敏，換成20g左右清水，不過加蛋清成品口感會更加柔軟嫩滑，只要不過敏，建議加蛋清。

4. 週歲以上的寶貝，可以加一點點鹽調味，週歲以下的寶貝就不要加了哈。

5. 用筷子順時針充分攪拌均勻，多加攪拌哈，上圖就是最終的肉泥狀態，提起筷子不易掉落的哈。

6. 準備雙層保鮮膜，把準備好的肉泥轉移至保鮮膜中間，用勺子或筷子簡單整形成長條圓柱形，然後用保鮮膜捲起來，兩端用手抓住輕輕往裏壓緊實一點，還可以抓住保鮮膜上端輕輕往下壓，也是為了更加緊實。
   》保鮮膜兩端要留一定長度好操作哈。
   》有腸衣的可直接將肉糜灌入腸衣中。

7. 整成圓形後，把保鮮膜兩端像糖果一樣捲起來，放入冰箱冷凍櫃冷凍。
   》接着想吃的時候隨取隨吃就可以啦。

8. 差不多冷凍1個小時就變成硬邦邦的啦，取出直接用刀切一段，把上面的保鮮膜去掉，其餘的依舊放冰箱冷凍。

9. 準備一張錫紙，把香腸像糖果一樣包起來，嘿嘿嘿，是不是很可愛。放入蒸鍋，上鍋蒸30分鐘左右，香腸越粗，蒸的時間就越長，大家需根據自己情況調整哈。
   》不用錫紙直接放盤裏蒸也可以，大家可以試試。

10. 取出

11. 把錫紙剝掉，然後用刀切成一片一片就可以給寶寶抓着吃~(≧▽≦)/~啦。

小貼士

小芽碎碎念：
1、攪打肉糜的時候可以加入，胡蘿蔔、玉米、香菇等食材，一方面增加口感豐富性，另一方面，營養也會更加豐富。
2、因為沒有加任何調味料，所以顏色會偏白，味道完全不影響哈，肉香濃郁，超級好吃。