自制蝦片（無添加寶寶零食）

含大量蝦肉的蝦片，嘎嘣脆，香噴噴，大人小孩兒都愛吃，無添加很健康～

用料  

自制蝦片（無添加寶寶零食）的做法  

1. 將大蝦洗淨去蝦線，去頭去殼，取出蝦仁，再清洗乾淨

2. 放入檸檬汁和薑片醃製半小時去腥

3. 將蝦仁和雞蛋放入破壁機打成泥，圖中是料理機裏打的，打不細膩，後來又放入破壁機幹果醬功能打的

4. 放入澱粉，玉米油，水攪拌均勻，也可以放入破壁機一起混合，只要攪拌均勻即可，水量不固定，可以看狀態調整

5. 稠酸奶糊狀就好，破壁機打出來的很細膩，裝入裱花袋剪小口備用

6. 蛋卷機放爐灶上小火預熱，擠上一元硬幣大小的麪糊，注意保持間距防止粘連

7. 蓋上蛋卷模，開小火，兩面加熱各一分鐘，注意打開看看，不要烤糊了，拿捏不住火候烤幾個觀察一下就好了，烤至微黃的時候可以關火利用餘温加熱烘乾，這樣不會上色太深

8. 放烤架上晾涼後密封保存

9. 海水蝦，有淡淡的鹹味，很香，無添加很健康

小貼士

蝦仁打泥要用破壁機，麪糊要細膩才能成功；
麪糊的狀態是稠酸奶狀，水量可以酌情增減；
烘烤用小火，中間注意觀察