麻辣過癮 香辣蝦&麻辣香鍋

蝦性温，有開胃排毒 化痰通乳等功效

想吃辣時就來一鍋，只需要備好材料炒一炒，無比省事

蝦肉甘甜鮮美，加上喜歡的蔬菜和麻辣配料，趁熱夾一口，香味撲鼻 麻辣刺激又過癮，配上一碗米飯，根本停不下來

夏天流着汗也要吃完，冬天整個人馬上暖呼呼的~

用料  

麻辣過癮 香辣蝦&麻辣香鍋的做法  

1. 準備材料

2. 將蝦洗淨

3. 用籤子/牙籤捅進蝦頭後的第三個關節 可以快速去蝦線

4. 將蝦用一大勺生抽和料酒醃製10分鐘

5. 準備豆瓣醬(喜歡老乾媽的可以加兩勺)

6. 葱薑蒜切片 抓一小把麻椒備用

7. 將蔬菜全部洗淨 菜選自己喜歡的就可以 不一定非和我一樣

8. 我用了芹菜 蘑菇和藕 你也可以再買點魚丸 牛丸一類的

9. 燒一鍋開水 把菜煮熟 取出備用

10. 鍋底放油 將蝦放入鍋中炒熟取出

11. 留一點油放入豆瓣醬 葱薑蒜 麻椒翻炒幾下

12. 放入幹辣椒再炒幾下

13. 放入蘑菇

14. 放入蝦

15. 再放入藕片 翻炒一會

16. 最後放入芹菜 鹽 雞精 味精 糖
    
    翻炒均勻後嚐嚐味道 覺得缺什麼味道可以再補點調料 如：覺得不辣加幹辣椒

17. 關火裝盤 即可開吃
    
    香味撲鼻 麻辣刺激又過癮，配上一碗米飯，根本停不下來

18. 蝦肉甘甜鮮美，搭配的蔬菜充分吸收了湯汁，蘑菇軟嫩、藕片清脆

小貼士

個人口味不同，所以調味料請少量添加 加完嚐嚐味道

這是豆瓣醬版的，外賣也有用火鍋調料炒的，方法一樣 喜歡火鍋味的買一袋火鍋調料炒即可