麻辣勁爽！q彈🈶咬勁，麻辣香乾

特別喜歡吃麻辣豆乾。但是老覺得外面做的不夠味兒，親自操刀，不用白豆腐這次用的豆腐乾做的，很好吃😋

用料  

麻辣勁爽！q彈🈶咬勁，麻辣香乾的做法  

1. 材料準備。

2. 豆乾洗淨，對角切成兩半，用廚房紙擦乾表面水分備用。

3. 鍋裏放油200ml，將豆乾分次放入鍋中炸至表面起小泡，顏色金黃。
   我用的是鯉魚牌菜籽油，和普通的菜籽油不一樣，沒有那種別緻味，特別香。

4. 炸好全部撈出。

5. 將鍋裏的油倒出留一點點，爆香生薑和大蒜。

6. 豆乾重新放回鍋中，加剛剛能沒過豆乾的水。

7. ➕入小石窖麻辣香鍋料。（量根據自己的口味添加）
   有這個調料製作各種香鍋、和其他麻辣味兒的菜，都非常方便。

8. 湯汁即將收乾的時候，將芝麻倒入鍋中。

9. 翻拌均勻，盛出即可✔
   麻辣入味，加上香香的白芝麻，超好吃✔

10. 用的這個菜籽油，顏色，味道都很贊。

小貼士

沒有現成料汁，也可以自己用郫縣豆瓣醬+少許糖來替代試試。