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關於酥皮做法步驟圖解
關於酥皮做法步驟圖解
酥皮培根香腸卷
01-10
用料思念飛餅四張迷你小香腸16個培根適量雞蛋一個酥皮培根香腸卷的做法將飛餅從冰箱裏取出,化凍約20分鐘,擀成長方形大片(如果感覺粘可撒少許麪粉),先用刀從中間一切為二,再將每份從對角斜切一刀,切成一邊寬一邊窄的長三角形...
酥皮麻薯
03-03
前一晚做了酥皮泡芙,剩下一點酥皮,寶貝女兒説完吃麻薯,媽咪二話不説馬上做!哪怕已經是晚上八點半…用料黃油(軟化)20克温開水35克全蛋液45克麻薯粉(藍黛)100克鹽1-2克酥皮麻薯的做法女兒幫忙中女兒幫我打蛋液(+鹽)忘記拍圖…不...
酥皮泡芙❤️一口爆漿
02-24
上次做完迷你小泡芙,今天咱們做酥皮大泡芙,一口爆漿,酥到掉渣,實在過癮!泡芙麪糊配方看前面食譜或者點下面鏈接卡仕達醬夾心是酥皮泡芙的靈魂,做法看鏈接….用料酥皮黃油50克細砂糖30克低粉50克泡芙糊看上面鏈接卡仕達醬看...
酥皮蜂蜜香辣肘子
01-14
用料肘子蜂蜜姜幹辣椒花椒八角糖醬油料酒雞精鹽陳醋酥皮蜂蜜香辣肘子的做法把豬肘子上切上幾刀,這樣做比較入味,這肘子是買回來就切好的,所以這點我比較省事。把處理好的豬肘子均勻的抹上料酒和醬油,10分鐘後再抹上一層蜂...
酥皮紅薯餅
12-30
用料香葱手抓餅4張紅薯4個手掌大炒白芝麻3茶勺酥皮紅薯餅的做法紅薯蒸熟搗爛,等紅薯泥不燙手還有温熱,再從冰箱取出手抓餅,把紅薯泥鋪在手抓餅上,手抓餅要留邊可以壓緊。紅薯泥我鋪得很厚,餅有張力,也要根據自己買什麼尺寸...
酥皮雙皮奶
01-28
因為職業。在外行眼裏,我們是專業的。所以我們必須要幹專業的事情。感謝廚友和同行的關注。感謝點評咱們雙皮奶,是上期的出品,所以,這一塊可以打開我的主頁裏去找。用料雙皮奶1個蛋黃1個酥皮雙皮奶的做法水皮所有料混合,攪...
酥皮 理論
01-31
搬運自用用料詳見大圖詳見大圖酥皮理論的做法搬運自用詳見大圖~~~搬運自用詳見大圖~~~...
杏仁蛋白酥皮餅乾
01-30
用料蛋白三個糖粉45克砂糖45克杏仁粉75克低筋麪粉10克杏仁碎50克杏仁蛋白酥皮餅乾的做法準備好所有材料。打三個雞蛋,撈出蛋黃。過篩砂糖,麪粉和杏仁粉,並混合。打發蛋白至濕性發泡,該過程中分三次加入糖粉。之後混合第三...
中式酥皮點心之彩色螺旋酥
02-07
這款螺旋酥讓我稱霸朋友圈,做了多次以後,有了一點心得,記錄下來分享給有需要的朋友,自己也留個底。酥酥的餡料可以做很多種,芋泥,豆沙,蛋黃,奶黃,椰蓉,奶酥我都用過,口味都不錯,可惜熱量太高,不敢多吃,哈哈。這款酥最吸引人的就是外...
超空心酥皮泡芙
12-22
外面賣十幾二十的酥皮泡芙,在家也可以輕鬆復刻啦~搭配上卡仕達醬,滿滿爆漿真的太絕啦!!!用料酥皮黃油60克糖粉40克低粉60克泡芙糊水105克黃油45克低粉65克雞蛋3個超空心酥皮泡芙的做法我們先來製作酥皮,黃油軟化倒可以輕鬆攪...
酥掉渣的甜口酥皮餅,素食者福音
03-08
這種酥皮餅可甜可鹹。鹹口的就是包素肉,甜口就是包豆餡,板栗餡,芋泥餡這些。早期的做法都是要貼在壁爐上的。可是很少有家庭裏有壁爐的呀!所以就有了這種家庭烤箱版的蟹殼黃啦!——————————————今天我們就做甜...
新手一次成功 保姆級教程 不塌陷的酥皮泡芙 隔離食記2⃣️8⃣️
12-29
配方中給出的量大約可以做30個直徑3-4釐米的小泡芙用料酥皮黃油50克糖粉25克低筋麪粉40克杏仁粉(可省略)10克泡芙體水125克黃油50克鹽1.5克糖3克低筋麪粉75克全蛋130克新手一次成功保姆級教程不塌陷的酥皮泡芙隔離食記2...
酥皮餐包
02-15
用料麪粉250克雞蛋1個牛奶140克酵母3克細砂糖30克鹽4克色拉油10克酥皮料低筋麪粉80克粗白糖60克蛋黃2個色拉油6克酥皮餐包的做法全部材料混合,揉搓+摔打麪糰,到出膜。靜置等發酵,這個時候做酥皮。發好麪糰之後分劑整形,酥...
快手酥皮聖誕樹和酥皮披薩Christmas tree puff pastry appetizer with pesto & puff pastry pizza appetizer
01-24
非常簡單的做法又快手,早餐做了拿起辦公室去和同事們一起慶祝聖誕節。喜歡吃甜的可以把pesto青醬換成Nutella可可棒子醬。用料聖誕樹:酥皮2大張pesto青醬適量披薩:酥皮1大張番茄醬+意式香草適量羅勒適量乳酪絲適量快手酥...
酥皮‼️外皮酥酥 內餡糯糯的貴妃塔糕 糯米糕
02-20
超級好吃的一款小甜品,而且做法太簡單。用料三象水磨糯米粉200克雞蛋1個(60克)牛奶200克糖30-40克玉米油40克紅棗碎適量藍莓幹或蔓越莓幹適量迷你蛋撻皮(提前解凍)18個酥皮‼️外皮酥酥內餡糯糯的貴妃塔糕糯米糕的做法雞蛋、...
【千層酥皮後續--酥皮小點合集之羊角酥】
03-23
用料千層酥皮1份粗粒砂糖適量全蛋液適量【千層酥皮後續--酥皮小點合集之羊角酥】的做法擀成0.3釐米厚片的千層酥皮在操作枱上鋪平,利用尺子將其分為40*2.5釐米的長條取過一條,在表面刷一層全蛋液拿起長條的一端,刷蛋液的...
椒鹽酥皮餅
03-12
用料熟麪粉(內餡)150克熟芝麻(內餡,黑白都可以)65克細砂糖(內餡)70克鹽(內餡)10克花椒粉(內餡)6克水(內餡)60克麥芽糖(內餡)80克中筋粉(油皮)150克豬大油(油皮)55克水(油皮)65克低筋粉(油酥)134克豬大油(油酥)67克椒鹽酥皮餅的做法將油皮所用食...
酥皮蘑菇忌廉湯
02-05
我最最喜歡蘑菇🍄湯喇!用料黃油10+15克口蘑片50克洋葱丁25克香腸丁60克(換成培根、蝦仁、雞肉等也可)中筋麪粉25克清水300克奶油60克鹽2克胡椒碎1克歐芹碎少許手抓餅1塊蛋液少許酥皮蘑菇忌廉湯的做法放黃油10克,炒熟配料...
酥皮蝦球
01-17
用料新鮮蝦仁適量餛飩皮適量鹽少許白胡椒少許澱粉少許酥皮蝦球的做法將蝦仁背部的蝦線取出,然後用刀背邊壓,邊碾,使蝦仁變碎在處理好的蝦仁中,加入一勺鹽、適量白胡椒、一小勺澱粉,拌勻將蝦肉沿着同一個方向不停的攪拌,直到...
酥皮泡芙 | 一口爆漿の泡芙,高顏值易上手
03-15
用料酥皮黃油45g糖粉37g低筋麪粉50g泡芙體水62.5g牛奶62.5g鹽2.5g糖5g黃油56g高筋麪粉19g低筋麪粉50g雞蛋140g左右餡料卡仕達醬300g淡奶油200g君度酒5g砂糖5g卡仕達醬牛奶250g白砂糖50g蛋黃45g低筋麪粉125g玉米澱粉12...
酥皮泡芙(0失敗)
02-10
此方子已經過調整,簡單易上手用料泡芙體黃油70克水170克雞蛋液140-150克鹽2克低粉90克酥皮黃油45克糖粉35克低粉50克酥皮泡芙(0失敗)的做法把黃油,糖粉拌勻後加入低粉揉成團搓成圓柱後放冰箱冷凍將黃油,水和鹽放入鍋中加熱...
酥皮沙拉包
12-29
博主為珊妮做麪包的視頻方子防止找不到視頻也根據自身需要改了一下記錄一下下次做好找侵刪。用料麪包體部分高筋粉(新良)310g奶粉10g克糖25g鹽3g雞蛋2只牛奶145g新鮮酵母10g黃油35g酥皮部分黃油50g鹽1g糖3g蛋液38g低粉8...
酥皮山楂叉燒包
02-16
用料熟裏脊肉160克叉燒醬20克山楂醬20克手抓餅180克油酥豬油10克玉米油10克糖10克低筋麪粉10克泡打粉1克蛋黃1個酥皮山楂叉燒包的做法兩張90g手抓餅揉在一起。分成4份45g的劑子。擀平備用。裏脊肉160g煮熟壓碎,拌入叉...
酥皮綠豆餅 酥得掉渣渣
03-19
綠豆餅以其酥皮清晰多層、入口即融、餡心冰甜而聞名,是潮汕傳統的漢族名點之一,從康熙年間流傳至今,已有幾百年歷史。中醫認為綠豆性涼味甘,有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效。關於綠豆餡用有皮綠豆還是去皮綠豆,它們...
酥皮三文魚佐蒜泥蛋黃醬|生酮食譜 110
03-11
..最近為了減重,處於嚴格生酮+16:8tmad的模式,第一餐進食時間11:00-12:00,第二餐進食時間18:00-19:00。..第一餐快手為主,煎培根/雞蛋料理,搭配快炒口蘑或綠葉菜,油脂攝入足,微量元素補充足,熱量控制在500cal左右。..第二餐則...
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