這次夾了自己做的卡士達醬，一口下去超級滿足！不夾餡也是很好吃的！🤪
用料
| 酥皮部分： | |
| 黃油 | 50克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 低筋麪粉 | 55克 |
| 泡芙食材： | |
| 有機黃油 | 45克 |
| 純淨水 | 100克 |
| 糖 | 10克 |
| 鹽 | 1克 |
| 低筋麪粉 | 65克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 卡仕達醬部分： | |
| 牛奶 | 200克 |
| 蛋黃 | 2個 |
| 玉米澱粉 | 8克 |
| 低粉 | 8克 |
| 黃油 | 12克 |
| 白糖 | 20克 |
一次成功的酥皮泡芙❗️學會再也不用去買了的做法
酥皮食材混合均勻，放冰箱冷凍凍硬！
純淨水➕有機黃油加熱冒泡後關火![一次成功的酥皮泡芙❗️學會再也不用去買了的做法步驟圖 第2張]( "一次成功的酥皮泡芙❗️學會再也不用去買了的做法步驟圖 第2張")
加入低粉迅速拌勻，攤開降温。
麪糊温度降到不燙手後，分次加入蛋液，一直到提起刮刀，上面的麪糊呈4釐米左右的倒三角。
麪糊裝入裱花袋，擠到烤盤裏，冷凍的酥皮取出來切片，放在泡芙上面。放入烤箱190度烘烤30分鐘左右。
卡仕達醬食材全部倒入小鍋加熱，邊加熱邊攪拌，到濃稠狀態，冷卻後擠到泡芙裏就好啦![一次成功的酥皮泡芙❗️學會再也不用去買了的做法步驟圖 第3張]( "一次成功的酥皮泡芙❗️學會再也不用去買了的做法步驟圖 第3張")
成品圖
![一次成功的酥皮泡芙❗️學會再也不用去買了的做法步驟圖 第4張]( "一次成功的酥皮泡芙❗️學會再也不用去買了的做法步驟圖 第4張")
小貼士
烘烤時間和温度參考自家烤箱。
蛋液一定要分次加入，有可能一個雞蛋用不完。
烘烤過程不可以開烤箱門，內餡也可以用奶油，喜歡得隨意！
