鵪鶉蛋對女性很好,有保衞暖巢的功效
小時候最歡喜的就是過年過節媽媽滷上一鍋鵪鶉蛋
個個都十分入味
這味道就是隔壁老王都要被香哭了
用料
鵪鶉蛋 | 4斤 |
八角 | 2個 |
香葉 | 4片 |
桂皮 | 1塊 |
花椒 | 若干 |
幹辣椒 | 6個 |
姜 | 3片 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 1勺 |
鹽 | 1茶匙 |
冰糖 | 8克 |
五香鵪鶉蛋 學會了不用再去外面買了的做法
鵪鶉蛋先煮熟撈起過涼去殼,這樣吃起來方便
①煮鵪鶉蛋的時候放點鹽,冷水入鍋煮,中火煮8分鐘燜3分鐘,這樣不會爆裂,保證個個完整
②煮好後過涼,這樣好剝殼
把所有洗淨後的香料放入,加水,水要莫過鵪鶉蛋
把生抽,老抽,冰糖,鹽放入,大火煮開,中火接着煮20分鐘。
浸泡2小時以上更入味。
寖泡時間越久越好吃
這是我寖泡了2個小時的,個個完整不破好吃入味。
大家可以試一試
當早餐,配菜,零食都很不錯哦