用料
| 香腸 | 2根 |
| 大米 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 醬油 | 6勺 |
| 雞肉 | 200克 |
| 糖 | 15克 |
| 水 | 300克 |
| 葱 | 2根 |
| 香葉 | 1片 |
| 十三香 | 4克 |
第一步熬醬油，放入六勺頭抽、香葉、糖、十三香。
![「Panga菜譜」
土雞臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第2張]( "「Panga菜譜」
土雞臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第2張")
熬煮20分鐘，放涼備用。
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土雞臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第3張]( "「Panga菜譜」
土雞臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第3張")
米粒泡水2小時，放入一點油攪拌。
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土雞臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第4張]( "「Panga菜譜」
土雞臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第4張")
加入適量的水，比平時煮飯少一點點，大火煮米，時不時攪拌一下。
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土雞臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第5張]( "「Panga菜譜」
土雞臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第5張")
煮至看不見水後，放入雞肉（提起醃製好），轉中火3分鐘。
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土雞臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第6張]( "「Panga菜譜」
土雞臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第6張")
期間開始斜着轉圈，讓周圍的温度均勻受熱2分鐘。
![「Panga菜譜」
土雞臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第7張]( "「Panga菜譜」
土雞臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第7張")
加入臘腸，蓋上蓋子，沿着蓋子邊倒一圈油，繼續轉着鍋緣3分鐘。
![「Panga菜譜」
土雞臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第8張]( "「Panga菜譜」
土雞臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第8張")
加入煮好的醬油，一般3-4勺，蓋上蓋子大火煮1分鐘，停火，再大火煮1分鐘，轉中火轉邊緣2分鐘，最後大火30秒，撒上葱花即可。
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土雞臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第9張]( "「Panga菜譜」
土雞臘腸煲仔飯的做法步驟圖 第9張")
小貼士
新手一定要守在鍋旁邊，拿捏不準可以時不時揭開蓋子看，一定要注意聞氣味，若是有糊味就已經煮焦了。
不要怕太乾，聽到鍋裏有滋滋的聲音説明鍋巴正在成型，油要多放一點點。
