烤箱菜-臘腸煲仔飯

突然就想吃煲仔飯，剛好家裏有臘腸，決定試着做做。
我不愛吃鍋巴，而且用明火和砂鍋掌握不了火候擔心底部焦（手殘黨），為了降低失敗率，所以選用烤箱+鑄鐵鍋，效果很贊哦！⏰準備時間只需15分鐘，烤制時間45分鐘，不用看火，還不用洗各種鍋碗瓢盆。
超easy的煲仔飯技能Get!

用料  

烤箱菜-臘腸煲仔飯的做法  

1. 準備好原料。
   先把米洗淨和水一起浸泡30分鐘（水量多一點一會可以倒），同時泡髮香菇，切好臘腸。並10分鐘時預熱烤箱200度

2. 米泡開後是這樣的，然後倒掉多餘的水，只需要比米高一點點大概3mm.
   （這個時候米已經充分吸收水了，所以不用太多水）

3. 把香菇洗乾淨切好，和臘腸平鋪在米上面

4. 蓋上蓋子放烤箱，200度烤40分鐘取出，開蓋打一個蛋進去再蓋上蓋子，放進烤箱用餘熱烤雞蛋5分鐘。這個時候加熱水燙青菜。

5. 取出後開蓋就長這樣

6. 撒上香菜放上青菜、倒入生抽和蠔油，攪和攪和，來個美美的照片吧～

7. 兩人份剛剛好，擺個盤，開吃啦！

小貼士

1、烤箱温度高，所以要保證放進去的鍋一定耐高温。鑄鐵鍋肯定沒問題。而且鑄鐵鍋易導熱，不沾，水分揮發快，總體烘烤時間短一點。如果換成陶瓷類，導熱慢，水份揮發也慢，總體烘烤時間要加長，推薦使用鑄鐵鍋！
2、具體的時間根據自己的份量去調節，但肯定是在30-60分鐘內就可以熟。不妨第一次可以烤40分鐘試試，之後再調整。寧願時間長一點（有鍋巴），也千萬不要時間少了再進去烤，米飯容易夾生。
3、很多人不喜歡吃香菇和香菜，都可以不放，有的還喜歡放葱姜、辣椒、臘肉、香芋、西蘭花，這些都可以，但是青菜白灼就好不要放進去烤。
4、蠔油可以省略。生抽是必備的，不知道放多少就少放點，之後再加。
5、烤箱是北鼎烤箱。