臘味煲仔飯（烤箱版）

喜歡煲仔飯，就淘了一對一人食的小土鍋。

對待鍋我都很小心認真的，開鍋做的好才會結實不粘。第一天泡了醋水，第二天煮了一鍋小米粥靜置過夜增加小土鍋的牢固性。

小土鍋是一人食的，文藝，但缺乏一定的實用性。鍋太小而且是兩個，用煤氣排場過大，又上不了電磁爐，於是想出用烤箱來同時製作兩碗煲仔飯～

用料  

臘味煲仔飯（烤箱版）的做法  

1. 烤箱預熱180度，土鍋里加水、比電飯煲煮米飯多一點的水，上下管180度30分鐘。

2. 米飯基本成熟，放入切片的臘肉和臘腸，上下管120度20分鐘，同時開水燙一下秋葵或蘆筍。

3. 打開蓋子，擺入蔬菜，合上蓋子，靜置三分鐘。同時取蒸魚豉油和水6比4，加少量白糖，放在另一個鍋里加熱至沸騰（小土鍋加熱後不能馬上放涼水），澆在煲仔飯上，撒上葱花，大功告成。