媽媽自己選用新鮮的豬肉自己灌的臘腸（還是微辣口味）做的煲仔飯味道棒棒噠
用料
| 臘腸 | 1根 |
| 大米 | 2杯 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 油菜 | 3棵 |
| 西藍花 | 半顆 |
| 玉米油 | 適量 |
| 香葱 薑絲 | 適量 |
| 料汁:蠔油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 麻油 | 半勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法
大米提前泡40分鐘，青菜洗淨，所有料汁放到一個碗裏用的時候再加2勺清水調勻。
![臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第2張]( "臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第2張")
青菜焯水備用
![臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第3張]( "臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第3張")
泡好的大米倒掉水後，用一勺玉米油拌好（防止大米粘鍋）。
![臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第4張]( "臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第4張")
準備一個琺琅鍋或者砂鍋（我用的琺琅鍋） 洗淨擦乾後，塗抹一勺植物油
![臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第5張]( "臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第5張")
把泡好的大米倒入琺琅鍋，加大概一釐米的水。
![臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第6張]( "臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第6張")
蓋好蓋子放到火上 中大火燒開後，轉小火🔥燉5分鐘（注意看好 不要撲鍋），開蓋用軟鏟攪拌一下。
![臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第7張]( "臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第7張")
把大米鏟一鏟後（確定沒有糊鍋）壓平放入切好的 臘腸 薑絲，小火🔥蓋上蓋子燜2分鐘後
![臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第8張]( "臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第8張")
放入兩個雞蛋，將大概一勺多植物油淋到鍋邊一圈，蓋蓋子小火🔥燜3分鐘
![臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第9張]( "臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第9張")
聞到米香 聽到嘎嘎的聲音 就快要熟了
![臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第10張]( "臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第10張")
打開蓋子 放入準備好的青菜
![臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第11張]( "臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第11張")
倒入料汁（料汁攪拌的時候不要忘記加水）
![臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第12張]( "臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第12張")
倒入後這個樣子 蓋上蓋子繼續小火🔥燜2分鐘，不要開蓋關火後再燜2分鐘
![臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第13張]( "臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第13張")
完成了
![臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第14張]( "臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第14張")
撒上香葱 攪拌一下 可以開動了
![臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第15張]( "臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第15張")
香不香
![臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第16張]( "臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第16張")
香
![臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第17張]( "臘味煲仔飯（自制臘腸版）的做法步驟圖 第17張")
小貼士
注意火候 ，米燒開後 基本全程都是小火 慢慢燉
