臘肉臘腸雙拼煲仔飯

用料  

臘肉臘腸雙拼煲仔飯的做法  

1. 將臘腸臘肉用熱水洗淨

2. 分別切成片

3. 石鍋內壁塗上一層薄薄的食用油放煤氣灶上

4. 將大米淘洗乾淨倒入鍋中，中火煮開

5. 將臘肉臘腸擺放在鍋中，待水份燒乾的時候轉小火

6. 沿着內壁淋上一圈六月鮮輕鹽醬油，再淋上一圈食用油

7. 蓋上鍋蓋慢慢燜一刻鐘左右

8. 打入雞蛋一個蓋上鍋蓋繼續煲飯

9. 乘煲飯的空隙將青菜洗淨對半切開

10. 用煮鍋煮開水，加少許食鹽和滴幾滴，放青菜下去焯一下水

11. 將青菜擺盤，淋上一點六月鮮輕鹽醬油

12. 待石鍋發出滋滋聲，就是稀飯開始結鍋巴了，最後將青菜也擺放在石鍋中關火即可享用。