我都會做的紅燒鯽魚，你也可以！

用料  

我都會做的紅燒鯽魚，你也可以！的做法  

1. 先安排兩條不大不小的魚，老闆幫忙殺好以後回來還要仔細沖洗一下。去除剩餘的鱗片，洗乾淨之後在魚身上劃幾刀，正反都要，方便入味。

2. 葱辣椒切段，姜切絲，蒜子拍碎，香菜洗淨即可。

3. 起鍋熱油，油熱後加入葱薑蒜辣椒爆香。

4. 改中小火加入老抽慢熬，期間不停攪拌。

5. 醬香味熬出來之後，捏着魚頭，由魚尾慢慢滑入鍋中，一面煎完沾滿醬之後再翻面。

6. 大概就是個這麼個手法🌚

7. 兩條魚都這樣整一下。

8. 放一點點水，再加入蠔油（一甩）

9. 生抽（一呲溜）

10. 香醋（一丟丟）

11. 甜麪醬（有就放，沒有拉倒）

12. 補上水，再放入糖和香菜（南方吃甜，其他地區可按自己口味酌情添加。）
    開大火煮5～7分鐘大概中間就冒泡了。

13. 中間沸騰之後改小火煮十分鐘，然後燜一會兒即可出鍋。

14. 最後就這個樣子。（是因為魚買大了才這麼醜的嗎？？🌚味道還不錯，一頓一條）

15. 中午整了個麪條充飢😢
    拜拜