紅燒魚這麼做，懶人也可以做大菜，過年可以露一手了

用料  

紅燒魚這麼做，懶人也可以做大菜，過年可以露一手了的做法  

1. 準備食材跟調料，很簡單！鯽魚買回來有魚寶寶了，可以後期一起放在鍋裏水煮，魚籽也很好吃的

2. 鍋燒熱，放油，油有半成熟就可以放薑片、蒜片和幹辣椒，然後翻炒出香味

3. 料炒香以後，放入鯽魚，中火煎（大火容易粘鍋）

4. 一面煎2分鐘左右，翻一面再鯽魚煎

5. 魚兩面都煎好以後，開小火，準備加調料！加料酒（家裏沒有料酒了，將就用二鍋頭，主要是去腥味）

6. 再加一勺醋

7. 加生抽，生抽可以多一點，比較鮮

8. 加老抽少許，主要是用於提色

9. 糖少許，菜有些帶糖醋味，並且糖可以提鮮

10. 加完料以後，加水，沒過鯽魚，蓋蓋子煮

11. 大火燒開，中火收汁，此刻不要離開人，收汁較為濃稠就可以關火了

12. 收汁以後，出鍋，撒一點葱花增加顏色