在家也可以做的紅燒帶魚

Mrs.X 很喜歡的紅燒帶魚，之前很少會做魚，因為不太會處理魚。這次是媽媽幫忙給處理好的。
第一次做魚，得到了很喜歡的評價，超開心。那我們就開始了。
⭐主角：帶魚
⭐配角：葱 姜 蒜 紅辣椒
⭐配料：生抽 老抽 香醋 白糖
開始啦
1⃣把處理好的魚切段洗乾淨，用廚房紙吸水，兩面抹勻生粉備用。
2⃣熱鍋放入油，八成油温時放入備好的魚段，温火慢煎，兩面煎至金黃。
3⃣煎好後放到吸油紙上，兩面都吸一下油。（也可以不用吸油紙）
4⃣熱鍋中放入葱薑蒜和紅辣椒爆一下鍋，放入煎好的魚段。
5⃣倒入生抽 老抽 香醋翻炒均勻，再根據個人口味放入白糖。（也可以混合均勻再倒入）
6⃣加入清水，水量沒過魚即可。
7⃣開鍋後轉小火慢燉，最後大火收汁兒。

用料  

在家也可以做的紅燒帶魚的做法  

1. 把處理好的魚切段洗乾淨，用廚房紙吸水，兩面抹勻生粉備用。

2. 熱鍋放入油，八成油温時放入備好的魚段，温火慢煎，兩面煎至金黃。

3. 煎好後放到吸油紙上，兩面都吸一下油。（也可以不用吸油紙）

4. 熱鍋中放入葱薑蒜和紅辣椒爆一下鍋，放入煎好的魚段。

5. 放入魚段

6. 倒入生抽 老抽 香醋翻炒均勻，再根據個人口味放入白糖。（也可以混合均勻再倒入）

7. 加入清水，沒過魚即可。慢燉轉大火收汁兒。

8. 開動啦

小貼士

①可以多加一些醋，會提味。
②可以加一些啤酒會更加鮮美。