網紅希臘酸奶，自己在家也可以做

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用料  

網紅希臘酸奶，自己在家也可以做的做法  

1. 我用的是這個酸奶機，給你們作為參考，不插電，採用保温系統，用沸水提高温度，再降温到酸奶的發酵温度，以此原理來製作酸奶的

2. 把準備好的原味酸奶倒進酸奶機的內置容器裏面，作為發酵的菌種，有酸奶菌粉的也可以放菌粉
   
   所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶

3. 然後倒入全脂牛奶，我這裏是雀巢的全脂牛奶，混烘焙界這麼久，就它家相對比較純，添加較少

4. 把全脂牛奶和酸奶攪拌一下，讓他們混合均勻，然後擰緊容器蓋子

5. 接着我們在外殼部分，倒入適量的開水，我這裏是可以很明顯的看到刻度線的，所以熱水倒到這個位置就可以

6. 然後我們把底座放進熱水裏去，裝上了牛奶的容器坐在底座上面，蓋上蓋子保温，放在一旁發酵，至少7~8小時，或隔夜（但是要注意：發酵的時間越長就會越酸）

7. 發酵好的希臘酸奶是比較稠密的，呈半凝固狀，表面潔白光滑，還有奶香味，這時候是還沒有脱乳清的

8. 我們可以準備濾網或者布來進行脱乳清，我這裏是選擇了濾網

9. 然後我們就把發酵好了的酸奶倒進帶有濾網的容器裏，放進冰箱裏靜置兩小時左右將奶清過濾出來

10. 我們這個略微發黃的液體就是脱出來的奶清
    這種液體當然大部分是水，但除了水之外，也含有一些蛋白質，我們把它們叫做乳清蛋白。除此之外，也含有乳糖、維生素、礦物質和少量脂肪等。

11. 過濾好的酸奶就可以吃啦，搭配藍莓，還有藍莓果醬就是藍莓味的酸奶啦

12. 撒上多點的穀物堅果，酸奶就可以當早餐啦

13. 撒上奧利奧碎，就可以當做下午茶甜點了啊喂

14. 還有的小夥伴沒有酸奶機的，家裏的電飯鍋也是一招利器，利用好電飯煲的保温效果，可以做出一大鍋酸奶哦

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