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自己在家就可以做的酸菜

家常菜 閲讀(3.19W)
自己在家就可以做的酸菜的做法步驟圖

前幾天爬山見到有人在路邊賣芥菜,買了幾顆回來,自己動手泡酸菜

用料  

芥菜 5顆
鹽巴 適量

自己在家就可以做的酸菜的做法  

  1. 把芥菜頭切開,在陽台晾曬兩天

    自己在家就可以做的酸菜的做法步驟圖 第2張
  2. 準備兩個盆,把晾乾好的芥菜裝進大盆裏,放一層菜撒一層鹽(有密封罐的最好使用密封罐)

    自己在家就可以做的酸菜的做法步驟圖 第3張
  3. 菜不用曬的太乾,不然影響口感

    自己在家就可以做的酸菜的做法步驟圖 第4張
  4. 醃好之後放涼水,(急着吃的可以放熱水)這裏千萬要注意,水一定要放滿,菜葉子一定不能露出水面,菜葉子一定不能露出水面,菜葉子一定不能露出水面,重要的事情説三遍(露出水面就壞了)

    自己在家就可以做的酸菜的做法步驟圖 第5張
  5. 靜置5天,放在陰涼處,不要太陽曬哦,中途不用去理它

    自己在家就可以做的酸菜的做法步驟圖 第6張
  6. 我泡了5天,今天撈出來,看漂亮爽口的酸菜就好啦!(如果想要更酸的,可以泡多幾天)

    自己在家就可以做的酸菜的做法步驟圖 第7張