自己在家也可以做的芒果千層

純粹是簡單方便

用料  

自己在家也可以做的芒果千層的做法  

1. 前期備料，麪粉記得過篩一下備用，雞蛋後來加多1個，總共三個。
   芒果切片，我一開始切一粒粒，後來發現切一片片會比較好，蛋糕不會凸起來。

2. 將30g黃油需要融化，我是放在碗裏隔熱水融化，你們也可以用小鍋加熱融化。

3. 雞蛋加入30g白砂糖攪拌；
   然後加入過篩過的麪粉攪拌；
   再加入融化的黃油攪拌；
   然後加入150ml牛奶攪拌；

4. 最後成粘稠的蛋液

5. 煎蛋皮：
   平底鍋不需要加油，電磁爐250-300°加熱，注意鍋不要太熱；
   然後加入一勺蛋液，然後旋轉平底鍋，讓蛋液均勻散開，大概15s（只需要煎一面），看到蛋液起泡泡就可以把鍋放到到準備好的濕抹布上面，這樣比較容易把蛋皮分離出來，然後繼續煎蛋皮。
   蛋皮弄好放一邊備用。

6. 奶油打發方法：
   事先把奶油放在冰箱2個晚上，然後準備一鍋冰水，奶油打發過程需要低温環境；
   
   將奶油倒入一個鍋內，鍋裏不能有水和油，然後奶油鍋下面墊冰水，用電動打蛋器開到最大檔開始打發，期間要加入白砂糖，這樣更容易打發奶油。
   
   奶油打發到打蛋器上不流下來就可以。

7. 然後抹奶油，我的是三層奶油一層芒果肉。

8. 成品圖片，不是很好看也要給個好評哦，關鍵是好吃

小貼士

1、弄蛋皮的時候，鍋的温度不可以太高；
2、裝奶油的鍋不可以有油也不可以有水；
3、奶油打發過程最好隔冰水打發，記得加糖。