芒果千層（家裏沒烤箱的可以get哦）

在家實在是無事可做啊，天天研究吃。跟着君之老師做好吃的已經10年多了，今天又想起他的千層系列，現在不是榴蓮季節，所以做了芒果千層，窩在家裏吃千層太美妙了。

用料  

芒果千層（家裏沒烤箱的可以get哦）的做法  

1. 準備好材料

2. 雞蛋打散，加糖粉，牛奶，低筋粉，攪勻，再加入融化的黃油攪勻

3. 開小火，舀一勺麪糊到鍋裏，迅速轉動平底鍋，讓麪糊均勻攤開。一開始可能轉不好，多試兩張就行啦。

4. 做完一張餅皮後，把它晾涼攤平，我自創的，用漏勺，這個方法真不錯，餅皮很快就冷卻了。這樣餅皮不會粘在一起。

5. 把所有的麪糊都烙成餅皮（記得一定要小火，如果平底鍋温度太高，可以離火幾秒鐘再倒麪糊進去）

6. 把餅皮邊緣切掉，這樣就更好看啦

7. 接着準備餡料，芒果切粒，大小隨意

8. 我還打了點芒果泥，你也可以省略這步

9. 淡奶油加糖粉打發到裱花狀態

10. 然後就可以疊疊樂了，過程我沒有拍。基本上是先抹2層奶油，第三層可以加芒果，這樣你的芒果千層才會穩當不塌陷。（我一開始都忘了加芒果了，所以到上面幾層瘋狂加芒果餡料。😂）

11. 做完之後放冰箱冷藏一小時以上，這樣蛋糕才定型。（我放了一晚上，第二天才吃的。😜）

12. 看看切面，層次分明，芒果餡料多多。（就是腦子不好使，一開始忘記放芒果餡兒，所以下面幾層都是奶油🤣）
    
    

13. 不説了，趕緊吃，再不吃就沒了！

小貼士

其實做千層真不難，重要的就是餅皮。做的時候一定要注意以下幾點：
1.全程小火
2.轉鍋動作要快
3.餅皮要晾涼放平，不然餅皮皺皺的，做出來就不好看了
再來一個小貼士：
在疊疊樂的時候加個小動作，做出來的千層就不會中間高四周低了。做完兩三層，可以拿個蛋糕底託（或者隨便什麼平的盤子）把蛋糕壓一壓，這樣你的千層蛋糕就會非常平整啦，顏值蹭蹭往上哦。