芒果千層蛋糕🍓～薄千層皮🎂無需烤箱

芒果千層蛋糕大概是經典中的經典了吧
你們還記得第一次吃千層是什麼時候嗎
我記得我第一次看到千層蛋糕時，覺得很奇妙，直到自己親手做出來才知道其實每一層都有它獨特的味道。
隔着絲絲淡奶油一層夾着一層，芒果鮮果肉含在其間更是美妙至極。
一口咬下去，爽滑的口感瞬間充盈脣齒

用料  

芒果千層蛋糕🍓～薄千層皮🎂無需烤箱的做法  

1. 牛奶加細砂糖攪勻

2. 倒入過篩的低筋粉攪勻

3. 將全蛋液打散，倒入麪糊中，邊倒邊攪

4. 先用一點麪糊與融化好的黃油融合，再全部倒入麪糊中攪勻，過篩一遍

5. 麪糊表面貼保鮮膜，靜止30分鐘

6. 30分鐘後將保鮮膜扔掉，用打蛋器把沉底的麪糊攪勻，先將平底鍋加熱，用湯勺勺一勺麪糊，晃動鍋子攤勻，多餘的麪糊倒回碗裏，開小火煎10餘秒，麪皮可脱鍋就可以了，只需煎單面，麪皮脱鍋後放烤架上，放涼備用，重複步驟，剪完大概有20張左右吧（我也沒數哈哈~）

7. 打發奶油，開始組裝千層蛋糕，兩層面皮加一層水果，依次疊加，好吃的芒果千層就做好啦，放冷藏片刻就可以切開享用了

8. ～

小貼士

1：步驟三全蛋液要先打散再倒入麪糊中，邊倒邊攪，兩手並用，這樣麪糊才能更容易攪勻融合
2：黃油要提前融化， 可以隔水融化也可以微波爐丁融化  
3：麪糊一定要靜止30分鐘以上才能起鍋煎皮， 這樣可以讓麪糊完全融合溶解，保鮮膜要貼着麪糊表面，撕掉保鮮膜會帶走一些未能溶解的顆粒。
4：煎千層皮注意事項：①麪糊倒下鍋裏會發出呲呲的聲音，迅速起泡，説明鍋太熱了
②麪糊倒下鍋裏若麪糊不能粘鍋，説明鍋加熱不夠
③麪皮表面起小泡可以脱鍋就可以了，只需要煎單面
5：關於抹奶油，注意看視頻手法，不要抹成金字塔和奶油外露就可以了