是自己調整過的配方
用料
| 黃油（餅皮） | 15g |
| 低筋麪粉（餅皮） | 90g |
| 白砂糖（餅皮） | 30g |
| 鹽（餅皮） | 一小撮 |
| 雞蛋（餅皮） | 90g |
| 牛奶（餅皮） | 270g |
| 淡奶油（奶油餡） | 400-500g |
| 白砂糖（奶油餡） | 40-50g |
千層蛋糕（無需烤箱）的做法
先準備餅皮糊材料：在盆中放入低粉，糖，鹽，當中挖出一塊洞放入雞蛋，用打蛋器先從蛋周圍開始少量多次地混拌材料，直至全部混合。
![千層蛋糕（無需烤箱）的做法步驟圖 第2張]( "千層蛋糕（無需烤箱）的做法步驟圖 第2張")
黃油放入不粘平底鍋加熱至融化（也可以微波爐融化），再冷卻至65度以內，加入麪糊，全部混合均勻。
![千層蛋糕（無需烤箱）的做法步驟圖 第3張]( "千層蛋糕（無需烤箱）的做法步驟圖 第3張")
少量多次加入牛奶，每次都完全融合後再加入下一次。
![千層蛋糕（無需烤箱）的做法步驟圖 第4張]( "千層蛋糕（無需烤箱）的做法步驟圖 第4張")
餅皮糊準備完成。
![千層蛋糕（無需烤箱）的做法步驟圖 第5張]( "千層蛋糕（無需烤箱）的做法步驟圖 第5張")
將平底鍋用廚房紙擦乾淨，開中火預熱，中小火，加熱至麪糊倒下會有“呲”聲就對了（這個需要多攤幾個餅就能知道程度了）每次倒入約30ML的麪糊開始攤餅。最後大小可以用一個盤子統一切出一樣的大小的餅皮。
![千層蛋糕（無需烤箱）的做法步驟圖 第6張]( "千層蛋糕（無需烤箱）的做法步驟圖 第6張")
麪餅四周結起顯出烤色的時候就可以用竹籤將四周圍一圈輕輕挑起，翻面後再加熱4,5秒既可，放在烤網上平鋪待涼。
如此反覆攤完所有面糊。![千層蛋糕（無需烤箱）的做法步驟圖 第7張]( "千層蛋糕（無需烤箱）的做法步驟圖 第7張")
400g-500g淡奶油加40g-50g白砂糖打發至8分，方便塗抹既可
![千層蛋糕（無需烤箱）的做法步驟圖 第8張]( "千層蛋糕（無需烤箱）的做法步驟圖 第8張")
最後是組裝：先一層餅麪皮，抹上奶油餡，塗抹均勻，四周邊緣不用塗抹，再鋪上一層餅皮，輕輕按壓下，再一層餡，一層餅，反覆直至所有面皮都疊好。放入冰箱冷藏1小時以上定型，最好過夜。
![千層蛋糕（無需烤箱）的做法步驟圖 第9張]( "千層蛋糕（無需烤箱）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
一開始做可能會浪費掉幾張麪皮，所以在原配方上，可以按比例增加一點
