用料
| 雞蛋 | 4個 |
| 低粉 | 70克 |
| 玉米澱粉 | 40克 |
| 牛奶 | 330克 |
| 白糖 | 28克 |
| 黃油 | 20克 |
薄皮千層的做法
雞蛋打散，篩入低粉和玉米澱粉，加入白糖攪拌均勻
黃油加一小部分牛奶微波爐叮一分鐘，趁熱攪拌乳化
乳化好的液體和牛奶一起加入麪粉糊中攪拌均勻，過篩即完成
開小火，平底鍋燒熱，舀入一勺麪糊，轉一圈，等鍋底有薄薄的一層皮時馬上將多餘的麪糊倒出，轉動平底鍋使受熱均勻，等鍋裏的餅皮冒泡泡時就可以倒出晾涼了
晾涼後把餅皮切圓整，夾入喜歡的餡料放冰箱冷藏一個小時，好吃的千層就完成啦！
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薄皮千層
微波爐食譜
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