在家用電飯煲也可以做酸奶

小西媽媽不是買不起酸奶機，只是家裏廚房地方小，沒位置放這些玩意。加上小西媽媽是專業的，用電飯煲也能把酸奶做得很好，完殺市面上各種酸奶機，決定要把方法分享給大家。

用料  

在家用電飯煲也可以做酸奶的做法  

1. 把牛奶加熱至40度，手摸上去温温的，比體温高一點點就可以。用奶粉的話直接用温水衝兑就行。

2. 把奶、糖和放瓶子裏拌勻，然後每瓶勺一勺酸奶。酸奶真不用多，一小勺就好。因為發酵過程，菌會成對數增長，一勺變倆，倆變四，四變八，所以不用擔心放酸奶的份量問題，人家不差咱這一勺半勺的。要是銀行裏的錢能這樣增長就好咯。

3. 乳酸菌是厭氧菌，瓶子一定要密封蓋好。因為我用的瓶子沒有蓋，自能加保鮮膜密封。真心推薦有密封蓋的杯子，蓋上直接密封，更方便安全。

4. 關鍵步驟了！電飯煲先加水燒熱到40-50度，大概就是手放進去有點熱但又很舒服的温度就對了。乳酸菌也是生物，我們感到舒服的温度他們也會感到很舒服。把剛才的牛奶放進去後，就可以蓋上蓋子讓它們安靜地泡温泉了。泡的時候切記不要加熱也不要通電保温。就靠電飯煲的餘熱保温就可以了。

5. 泡呀泡～泡呀泡～泡呀泡～牛奶慢慢凝固，變成又香又滑的酸奶喇。時間方面，根據經驗，夏天兩三小時大概也可以了。麻麻邊吃邊説，這些都是菌們把酸奶吃掉然後拉出來稠稠的si。

小貼士

切記，電飯煲保温性好，保温時要斷電靠餘熱保温，以免瓶底過熱導致菌們失活。做好的酸奶可以用做引子再做下一批，但傳代次數和品質會因菌種不同而有差別。推薦一個，廣州的小夥伴們可以嘗試用華農酸奶，口感和風味都挺好的。