突然想吃雞，火速下單買了一堆食材，嗯，這個雞太好吃了，關鍵做法簡單，沒有鑄鐵鍋可以用電飯煲
快做吧，我怕一隻雞你不夠吃
用料
| 清遠麻雞 | 1只 |
| 生栗子仁 | |
| 幹香菇 | |
| 小葱 | |
| 姜 | |
| 料汁： | |
| 醬油 | 2勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 黃酒/花雕酒 | 1大勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 鹽 | 半勺 |
| 白胡椒粉 | 半勺 |
| 十三香 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
鑄鐵鍋燜雞（電飯煲也可以噠）的做法
料汁所有調料放一個碗裏攪拌均勻
![鑄鐵鍋燜雞（電飯煲也可以噠）的做法步驟圖 第2張]( "鑄鐵鍋燜雞（電飯煲也可以噠）的做法步驟圖 第2張")
麻雞清洗乾淨，去掉雞腳、雞屁股，用牙籤在雞身上各個部位多扎一些洞方便入味，三分之一料汁塗抹按摩，裏裏外外都蘸到料汁，網架上晾置3小時，幹香菇提前用水浸泡
![鑄鐵鍋燜雞（電飯煲也可以噠）的做法步驟圖 第3張]( "鑄鐵鍋燜雞（電飯煲也可以噠）的做法步驟圖 第3張")
晾好的雞肚子裏塞泡好的香菇、栗子仁，放一勺料汁
![鑄鐵鍋燜雞（電飯煲也可以噠）的做法步驟圖 第4張]( "鑄鐵鍋燜雞（電飯煲也可以噠）的做法步驟圖 第4張")
小葱一把洗乾淨，掰段，鋪在鍋底，蒜切片擺在葱上面，再擺上雞，把剩下的料汁澆進去
![鑄鐵鍋燜雞（電飯煲也可以噠）的做法步驟圖 第5張]( "鑄鐵鍋燜雞（電飯煲也可以噠）的做法步驟圖 第5張")
蓋蓋子，中火，聽見裏面咕嘟咕嘟響，改小火70分鐘
![鑄鐵鍋燜雞（電飯煲也可以噠）的做法步驟圖 第6張]( "鑄鐵鍋燜雞（電飯煲也可以噠）的做法步驟圖 第6張")
出鍋可能顏色沒有那麼均勻，可以用刷子蘸鍋底料汁，刷在雞身上（太酥爛了，出鍋裝盤的時候，破壞了，皮沒有很完整）
![鑄鐵鍋燜雞（電飯煲也可以噠）的做法步驟圖 第7張]( "鑄鐵鍋燜雞（電飯煲也可以噠）的做法步驟圖 第7張")
直接脱骨，太香了
![鑄鐵鍋燜雞（電飯煲也可以噠）的做法步驟圖 第8張]( "鑄鐵鍋燜雞（電飯煲也可以噠）的做法步驟圖 第8張")
栗子也非常好吃啊
![鑄鐵鍋燜雞（電飯煲也可以噠）的做法步驟圖 第9張]( "鑄鐵鍋燜雞（電飯煲也可以噠）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
1.食材都有靈魂，多按摩它才會更香
2.幹香菇和栗子仁適量能塞進雞肚子就行
3.如果沒有鑄鐵鍋，可以用電飯煲煮飯鍵，50分鐘
3.不需要加水，小火也不用擔心糊底
4.一定要用清遠麻雞，別整老母雞啊，熟不了
