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用料
葱燒鯽魚/紅燒鯽魚的做法
加入小寬油,約50克,豬油最佳,菜油亦可,燒至五成熱
製作葱油,加入大葱段與生薑,煎至略微褐色,取出裝盤
煎魚,兩面焦黃,初學者用不粘鍋,容易上手,魚皮不粘鍋
加入鹽,料酒,糖,一碗水大火燒開,收汁裝盤即可,切葱絲小米辣配色
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