大連的小野味兒———山麻楂餡包子

路邊攤偶遇發現了這個小野菜，大連人叫它山麻楂，具體它還有沒有別的名字我也不知道，山麻楂包子在大連當地是小有名氣的。

用料  

大連的小野味兒———山麻楂餡包子的做法  

1. 小野菜-山麻楂真實面目，買回來水洗乾淨。

2. 用熱水焯一下，涼水洗兩遍。

3. 攥出水份，成團，由於我是第二製作包子，晚上得發麪，就把焯好的菜團放冰箱了，這個樣子。

4. 第二天，從冰箱拿出切碎，放肉餡裏。

5. 肉餡在放菜碎之前攪拌一下，葱薑末 醬油 蠔油 鹽，反正正常肉餡愛放啥就放啥，我還放了半碗實用油，因為在我的知識裏面野菜是很吃油的，這個樣子投入切好的野菜碎攪拌。

6. 肉餡和小野菜碎完美結合攪拌均勻即可。

7. 我自覺得有點兒跑偏了，我要嘮一下這個面，話説最近幾次發麪都不是很順利，發得特別慢，也發得不是很徹底的感覺，一直沒找到原因，家裏神器加熱板都上崗了，以為家中温度低呢。我都開始懷疑自我能力之時，結果 結果 這次，事實證明了錯不在我啊！酵母失靈了，可能是過效了，親愛的盆友們，以後你們再發麪糰找不到原因的時候一定要換一份酵母試試，我實在太節省了，餘下的酵母沒捨得扔，包裝上沒日期，我就老老實實的使用完的心態，結果這次新開封一袋酵母，瑪雅！這面發的澎湃而高漲的呀！我小激動了一下下呢。

8. 瞧瞧可耐的澎湃小麪糰，喜人！

9. 不太會捏包子褶，但是麪糰給力看着都舒爽。蒸鍋蒸去嘍！

10. 味道嘛！就是滿滿的健康感，好吃。大連鄉土氣息的形容詞兒是“好逮”😄