大連的小美味兒-海麻線包子

久未傳菜譜了，懶惰啊！疫情當前是不是來大連旅遊泡湯啦！今天這個大連小美味兒就是來到海邊，把大海包進麪糰裏的感覺喔！現在快遞也如此發達，想嘗試的朋友網上訂購海麻線試試唄！😄也希望漂流在外的大連人兒解解鄉愁😄希望給盆友們帶去快樂！

用料  

大連的小美味兒-海麻線包子的做法  

1. 海麻線蠻新鮮的呢！圖中小白點兒是麪條小魚，😁。邊洗邊滿滿的大海的味道撲面而來啊！炎熱夏季怕曬黑的我也是常年這個季節趴窩在家度過，聞這大海的味道邊洗邊小慶幸着。大概洗了三遍，沒有沙子，質量蠻優的。

2. 這個地方是失敗篇，😖

3. 肉繳餡，放入葱薑末，胡椒粉，鹽，醬油，油，攪拌均勻靜置備用。

4. 這個菜吧！有點兒曲折，説實話第一次製作海麻線包子，為了保證成功的概率，我特意請教了大連本地的姥姥們，姥姥們積極配合指導俺，告訴俺可以放白菜或蘿蔔，俺問為啥？就肉和海麻線牽手不行嗎？菜起啥作用呢？姥姥們都沒回答準確原因，老一輩的的優點就是固守傳統工藝的美德，俺偏偏是個喜歡在傳統路線上創新奔跑的人，而且家裏沒有蘿蔔和白菜，網購快遞小哥送吧，大熱天兒的快遞小哥太辛苦了，SO俺就放了5-6個牛心菜葉，圖中攪好菜碎了，乖乖備用。

5. 最舒坦的環節是切海麻線，切小段兒就行，約1寸的小段兒，有米有快刀斬亂麻的感覺！😄

6. 把海麻線段兒與肉餡牽手結合在一起，攪拌均勻即可。

7. 為了驗證一下肉和海麻線是否可以直接牽手，不加入菜類，我就預留出一些肉肉和海麻線的餡兒，等包好出鍋品嚐。

8. 投入牛心菜碎的餡兒，再放入適量蠔油，攪拌均勻，這樣餡就處理好啦！面呢，我是和了點兒發麪，本人胃口不好，發麪比較適合，如果餡兒有餘剩，就明天燙麪，包一下餘料，大連的快餐店也賣燙麪兒的海麻線包子，我是這樣計劃的。😄

9. 包好了，從心靈到面貌都做了區別性的製作。我是拼老命了……

10. 開鍋冒氣兒，15分鐘就熟啦！

11. 唉……總結一下，海麻線和肉牽手的組合口感的確乾巴一些，海麻線肉和蔬菜的組合口感更水潤一些，老人家的經驗之談的寶貴的啊！😢