蘿蔔絲海麻線包子

用料  

蘿蔔絲海麻線包子的做法  

1. 蘿蔔搽絲

2. 熱水灶一下，去去蘿蔔的辣味

3. 瀝乾水，切碎

4. 洗淨海麻線，切碎

5. 絞肉

6. 肥肉單獨絞（煉豬大油）

7. 煉的肥肉粒留着備用，豬大油倒出留着以後做菜再用

8. 肉調味，加料酒、鹽、味素、胡椒粉、葱姜

9. 蝦皮用水泡泡，撈出瀝乾

10. 燙麪，（面約一半用開水燙，剩下用冷水或面）

11. 揉成麪糰，醒20分鐘左右

12. 把所有的備料放在一起，再次調味（調味前倒些油）

13. 擀皮（皮不用太大）

14. 包好包子

15. 包子出鍋

小貼士

開鍋大約15---20分鐘起鍋！