炎炎夏日,一碗綠豆甜湯清熱解暑!加上蓮子百合雪耳一起煮口感更好!美容養顏!
用料
綠豆 | 200克 |
白蓮子 | 40克 |
百合 | 15克 |
銀耳 | 10克(約四分之一朵) |
冰糖 | 適量(按自己口味) |
生薑 | 2片 |
陳皮 | 1小塊 |
水 | 適量 |
炎炎夏日來一碗--綠豆百合蓮子羹吧!的做法
把上述材料準備好
把綠豆洗淨,放水浸泡30至60分鐘(趕時間可以忽略)
銀耳洗淨,浸泡20分鐘(我用的是碎銀耳,而且用量少,一會兒泡發好了)。泡發好的銀耳放一旁備用。
如果帶芯的白蓮子要先去芯,去芯後冼淨,和洗乾淨的百合放一旁備用。(白蓮子不用浸泡,不浸泡也很粉糯。)
把以上準備好的材料倒進電飯鍋,加適量的水,按下按鈕就可以開煮了(喜歡吃稠一點放少一些水,喜歡吃稀的放多些水。)
大概20分鐘水就開了,放薑片和陳皮(也可以跟綠豆蓮子一起放),繼續煮大概60分鐘左右,綠豆就開花起沙,然後就可以加冰糖,加完糖煮5分鐘就可以關掉電飯鍋,再燜5分鐘就可以出鍋。
這樣的銀耳也夠軟,也出膠了,蓮子百合也粉糯!
小貼士
冰糖,紅糖,黃糖都可以。蓮子我是在淘寶買的,老顧客了,切記不要提前浸泡,這樣反而不糯。