熱的腦瓜疼
用料
麪條 | 兩人份 |
黃瓜 | 一根 |
雞蛋 | 2個 |
醋 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
番茄 | 4個 |
鹽 | 5克 |
葱 | 1-2棵 |
花生米 | 適量 |
蠔油 | 1勺 |
白糖 | 4克 |
夏日炎炎,來碗酸甜口的番茄涼麪,美滋滋的做法
番茄頂上十字花刀,熱水燙一分鐘去皮,然後切大塊放容器裏拿叉子摁碎。切碎浪費番茄汁,土豪請隨意😄
黃瓜切絲備用
花生米我是放烤盤裏,放一點食用油拌勻,上下180烤15分鐘,出鍋撒鹽
葱切碎備用,
起鍋燒油,雞蛋炒的嫰一點乘出備用,留下的底油放葱白,炒香放番茄碎,炒至番茄出沙,加入生抽,蠔油,醋,白糖,鹽調味,最後放入雞蛋攪勻,出鍋放涼備用。
起鍋加水準備煮麪,面煮熟,過涼水,放入配菜,拌勻,一份酸甜口的番茄涼麪就可以開動了。
小貼士
1.過水的那個水要用涼開水