春天做的青梅醬還剩一點點
炎炎夏日配着排骨燒一下
酸甜可口下飯
感恩美食
能讓春天的味道延續到盛夏時節
明年再見👋
用料
【梅子醬排骨】酸甜可口,炎炎夏日裏的下飯菜的做法
排骨洗淨,放入冷水鍋中
加入葱姜料酒
焯水
焯水完撈出沖水洗淨血水浮沫
廚房紙吸乾多餘水分
平底鍋中加入少許油
放入少許冰糖
中小火等冰糖溶化
冰糖融化的時候一定要注意火候以免燒焦了味道會苦
冰糖溶化後放入排骨
翻炒上糖色
加入兩勺自制青梅醬(詳情請看本人青梅醬菜譜)
翻炒
加入末過排骨的水,大火燒開,再轉小火慢慢煮
大概15-20分鐘
至汁水收幹
盛出上桌
酸酸甜甜的很適合盛夏裏配一杯小酒小酌一下
梅子汁也可以拌飯
忘記撒點白芝麻了,賣相更佳