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【梅子醬排骨】酸甜可口,炎炎夏日裏的下飯菜

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「梅子醬排骨」酸甜可口,炎炎夏日裏的下飯菜的做法步驟圖

春天做的青梅醬還剩一點點
炎炎夏日配着排骨燒一下
酸甜可口下
感恩美食
能讓春天的味道延續到盛夏時節
明年再見👋

用料  

排骨 500克
青梅醬 2勺
葱姜 去腥用

【梅子醬排骨】酸甜可口,炎炎夏日裏的下飯菜的做法  

  1. 排骨洗淨,放入冷水鍋中
    加入葱姜料
    焯水

    「梅子醬排骨」酸甜可口,炎炎夏日裏的下飯菜的做法步驟圖 第2張
  2. 焯水完撈出沖水洗淨血水浮沫
    廚房紙吸乾多餘水分

    「梅子醬排骨」酸甜可口,炎炎夏日裏的下飯菜的做法步驟圖 第3張
  3. 平底鍋中加入少許油
    放入少許冰糖
    中小火等冰糖溶化
    冰糖融化的時候一定要注意火候以免燒焦了味道會苦

    「梅子醬排骨」酸甜可口,炎炎夏日裏的下飯菜的做法步驟圖 第4張
  4. 冰糖溶化後放入排骨
    翻炒上糖色

    「梅子醬排骨」酸甜可口,炎炎夏日裏的下飯菜的做法步驟圖 第5張
  5. 加入兩勺自制青梅醬(詳情請看本人青梅醬菜譜
    翻炒

    「梅子醬排骨」酸甜可口,炎炎夏日裏的下飯菜的做法步驟圖 第6張
  6. 加入末過排骨的水,大火燒開,再轉小火慢慢煮
    大概15-20分鐘
    至汁水收幹

    「梅子醬排骨」酸甜可口,炎炎夏日裏的下飯菜的做法步驟圖 第7張
  7. 盛出上桌
    酸酸甜甜的很適合盛夏裏配一杯小酒小酌一下
    梅子汁也可以拌飯
    忘記撒點白芝麻了,賣相更佳

    「梅子醬排骨」酸甜可口,炎炎夏日裏的下飯菜的做法步驟圖 第8張