炎炎夏日，自制酸奶

太陽☀當頭照，花兒🍀對我笑
小鳥説早早早，這個天氣太熱了
炎炎夏日，一起做一杯酸奶吧✨✨✨

用料  

炎炎夏日，自制酸奶的做法  

1. 備菜：所用器具用開水燙過消毒殺菌，無水無油

2. 在鍋中倒入適量水，隔水加熱牛奶至微熱，用簡便温度計測量40℃，停止加熱，關火取出

3. 在温熱的牛奶中加入雙歧桿菌1克、綿白糖35克，輕輕攪拌均勻

4. 混合好的牛奶倒入容器中，用保鮮袋密封，放入無孔蒸盤中，蒸箱設置蒸麪點模式40℃ 60min進行發酵，發酵8h

5. 發酵完成，取出放入冰箱冷藏一晚口感更佳，成品按個人喜好可加入燕麥、乾果碎或水果

小貼士

過程中用的是Robam/老闆 s273x 大容量嵌入式蒸箱