炎炎夏日 · 泡椒鳳爪

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用料  

炎炎夏日 · 泡椒鳳爪的做法  

1. 雞爪洗淨，去爪甲，切成2-3塊（此處忘記拍照，哈）

2. 鍋裏備水，兩片姜切條放入，再倒入少量料酒

3. 煮至水開，倒入切好的雞爪，上蓋

4. （同上）

5. 待水再次煮開，5分鐘後撈起雞爪，放入涼水中

6. 大蒜拍碎後容易去皮，在這裏就要安利一款搗蒜神器，快速，小巧，易清洗。（這貨還是我那個從來不下廚房的老爸安利給我的，某寶各種樣式都有，喜歡的自行前往選購）

7. （同上）

8. （同上）

9. 洗淨後的香菜切碎（梗的位置切碎一些），再加入切成細絲的姜

10. （同上）

11. 配料完成後加入醬油，白醋，白糖，香油，料酒，雞粉，還有一點點7喜！！
    成品凍入冰箱，第二天就可以吃了~

12. 這個版本是沒有檸檬的，因為有次吃了有檸檬版的，覺得檸檬皮的味道被浸泡了出來，吃着有一絲苦澀，感覺檸檬有點畫蛇添足了，也可能是方法不對，哈