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關於鳳爪做法步驟圖解
關於鳳爪做法步驟圖解
豉汁醬蒸鳳爪
12-22
每次飲茶,【豉汁鳳爪】是耕心必點的一道早點,媽媽也愛吃極啦。昨天本想用雞腳來煲花生湯的,一轉念,乾脆用豉汁醬來蒸,還沒這樣做過呢,看看味道如何。嘿嘿!當看到夫君吃不停的吃相,耕心知道成功啦,一擊即中,享受成果。炎熱的夏季...
夏日必備 涼拌鳳爪(家庭簡易版)
01-05
老庚媽做的涼拌雞爪真的是太好吃啦,我特意請教她,復刻一波!用料雞爪12只鹽焗雞粉半袋胡蘿蔔適量檸檬半個酸姜適量小米椒適量芹菜適量洋葱半個白酒適量醬油一杯冰糖適量姜適量白米醋適量夏日必備涼拌鳳爪(家庭簡易版)的做...
吃不了辣也能入口的泡椒鳳爪
03-23
買的泡辣鳳爪那叫一個辣啊,脆爽也差點,自己做可以取泡椒香,減其辣,脆嫩度更佳,天將熱,給最愛的他們泡個爪罷!用料解凍雞爪500g花椒、料酒、鹽、冰糖少許泡椒兩小袋陳皮、檸檬片(可不加)三四片白醋少許吃不了辣也能入口的泡椒鳳...
鳳爪上湯螺螄
12-20
鳳爪與螺螄一起做的湯,沒吃過吧?哈哈,那就試試吧!用料螺螄1斤左右泡椒鳳爪(連着泡椒一起)100克鹽一點點料酒2勺胡椒粉一點點葱2根色拉油適量鹹肉一小塊大蒜2顆生薑一小塊雞精少量鳳爪上湯螺螄的做法先將螺螄洗淨,吐盡小沙子...
雙味鳳爪
01-16
用料燒烤調料鳳爪若干小葱5根花生油4大勺滷汁半碗孜然粉辣椒粉五香粉雙味鳳爪的做法鳳爪洗淨剪掉爪尖倒入滷汁大火燒開轉中小火煮20分鐘左右將小葱切花後,和所有調味料混合全部混合均勻,所有粉質要均勻裹上油質將滷好的...
小美年夜飯涼菜之檸檬鳳爪
01-30
用料鳳爪500克檸檬1個小米辣5個大蒜5瓣香菜2-3根生抽100克醋200克冰糖80克生薑20克小美年夜飯涼菜之檸檬鳳爪的做法500克雞爪放入主鍋設置5分鐘50℃速度5清洗乾淨。主鍋放入鳳爪,加入水和生薑,蓋主鍋蓋,設置15分鐘温度v...
虎皮鳳爪脱骨美味
01-22
女兒的最愛是虎皮鳳爪,可是賣的好貴哈,好幾塊一個吧。所以是是時候展示真正的技術了。來。用料雞爪30只料酒焯雞爪用3勺薑片焯雞爪用4片葱段焯雞爪用4段花椒燉雞爪用一小撮八角燉雞爪用4瓣桂皮燉雞爪用2小塊冰糖燉雞爪...
香糟翅尖和鳳爪
01-17
用料雞翅尖250克糟滷半瓶雞爪250克香葱1把姜1塊花椒1小撮香葉2片八角1個香糟翅尖和鳳爪的做法雞翅尖、雞爪洗淨放入沸水中汆燙一下撈出備用準備大半鍋水,把葱姜花椒等香料放入煮開並用小火略煮一會煮出香味,把汆燙過的...
泡椒鳳爪檸檬糖醋鳳爪
01-21
用料雞爪10只檸檬1個泡椒少許薑絲少許糖50克米醋200毫升鹽25克小米辣少許泡椒鳳爪檸檬糖醋鳳爪的做法雞爪去指甲,切段,加入料酒焯水10分鐘,然後倒入涼白開中過涼,有冰水更好,這樣的雞爪不會黏糊糊的,更加Q彈。調醋汁:25克鹽,5...
虎皮鳳爪(虎年餐桌必有的菜)
01-24
虎年吉祥,虎虎生威,虎皮鳳爪代表着虎年抓錢兒,預示着新年發大財🐯用料雞爪20只雞蛋8個八角1個花椒8粒薑片6片葱1根蒜4瓣易拉罐啤酒1瓶生抽3勺耗油1勺醬油2勺紅糖1勺白胡椒粉1勺五香粉2勺香醋1勺虎皮鳳爪(虎年餐桌必有的菜...
啤酒炆鳳爪
12-28
今次下廚是最驚險的一次,簡直系007上了身!首先,幫雞腳切腳甲時,大菜刀手起刀落,食指就留下了一道口,驚叫連連但仔細望,沒有血流出,是把指甲切裂了一個口,好險!然後爆雞腳的時候,雞腳只是提前放置一旁瀝水,沒有抹乾(asusual~),一入鍋...
脱骨虎皮鳳爪
12-24
關於鳳爪:雞爪也稱“雞掌”“鳳爪”“鳳足”。多皮、筋,膠質大。常用於煮湯,也宜於滷、醬。質地肥厚的還可煮熟後脱骨拌食,皆脆嫩可口。雞爪在美食家的菜譜上不叫雞爪,而稱做鳳爪,在南方,鳳爪可是一道上檔次的名菜,其烹飪方法...
鳳爪銀耳湯
01-13
湯湯水水無非都是圖個滋潤用料幹銀耳1朵鳳爪10只紅棗10個鹽2克料酒2克水適量鳳爪銀耳湯的做法將幹銀耳用温水泡發,摘成小朵洗淨鳳爪洗淨,斬段,放入開水鍋焯一焯水,取出過涼水取湯鍋,把所有原料放進去,大火煮開,調小火熬煮一...
鳳爪黃豆湯
01-07
用料鳳爪黃豆桂圓鳳爪黃豆湯的做法黃豆加水泡半個小時,備用鳳爪焯水後,與泡好的黃豆一起放入湯煲大火煮開後,加桂圓和適量鹽細火煲足一個小時即可...
豉蒸鳳爪
01-07
用料雞爪鹽白砂糖生粉麻油胡椒粉柱侯醬豆豉蒜老抽辣椒豉蒸鳳爪的做法雞爪清洗乾淨,先去除雞爪的指甲,然後將洗淨的雞爪在沸水中氽燙5分鐘,然後再將雞爪放入冰水中浸泡雞爪剔骨,具體剔骨方法可點擊:蒜泥鳳爪(附剔除大骨...
免油炸,一次成功自制虎皮鳳爪
01-26
軟爛脱骨的虎皮雞爪得到好多人的喜歡,自己來做虎皮雞爪是不是很困難呢?今天來跟大家分享一下免油炸,一次就能成功的虎皮鳳爪的做法,一起來看一下用料雞爪500克生抽2勺蠔油1勺免油炸,一次成功自制虎皮鳳爪的做法雞爪剪掉指...
豉油蒸鳳爪
03-23
其實一直很羨慕廣東人的生活,忙起來的時候一天25個小時都不夠用,閒下來的時候呢,也可以仔仔細細的吃一頓不用考慮時間不用考慮接下來安排的早茶。豉油蒸鳳爪呢,是廣式早茶裏出鏡率很高的一道。用料鳳爪一斤豆豉一勺蒸魚豉...
泰式檸檬鳳爪——開味小吃
03-01
淡淡的清香,濃郁的味道……讓人慾罷不能!酸、香、鹹、辣,口味非常豐富!用料雞爪500克姜七八片小葱三根料酒一勺檸檬兩個蒜半瓣小米椒三—五個生抽兩勺醋兩勺鹽一勺半(小勺)白砂糖兩小勺麻油一勺洋葱半個香菜兩三根泰式檸檬...
快手菜-香糟鳳爪
12-31
用料雞爪500g糟滷500g薑片2片料酒適量快手菜-香糟鳳爪的做法雞爪洗淨後修剪指甲,鍋內放入洗淨的雞爪,下沒過雞爪的水,放入薑片,料酒,大火燒開轉小火煮30分鐘,取出雞爪過涼白開,後泡入香糟滷放入冰箱2-3小時,即可食用...
虎皮鳳爪
01-02
虎皮鳳爪,咬一口就脱骨的超級過癮虎皮鳳爪,老人孩都能吃用料雞爪腐乳葱薑蒜紅辣椒花椒小茴香虎皮鳳爪的做法雞爪洗淨控幹水分剪去指甲涼水下鍋開火焯淨血沫雞爪撈出温水沖洗,控幹水分,表面抹上醬油醃漬一小會兒鍋內倒入...
花生木瓜鳳爪湯
11-29
春天到夏天的過渡期間濕氣不僅影響筋骨,也會影響脾胃。木瓜補養脾胃,並且養護肝臟。還可以使得我們皮膚美麗,細膩富有光澤。木瓜分青黃兩種,兩者都可以煲湯。前者主要作為沙拉並且清爽有顯著調節內分泌的功效。後者煲湯則...
翻車—沒有虎皮的虎皮鳳爪
01-31
本來是打算做虎皮鳳爪的,但是做的時候腦子一抽,還沒油炸就先把焯水的鳳爪放冰水了。等想起來了已經過了一段時間了。翻車就翻車吧。下次再重新做一次。用料雞爪1盒姜適量片葱3根料酒1勺八角2個香葉2片桂皮1塊花椒適量小...
鳳爪排骨花生湯
12-26
鳳爪排骨花生湯,可充飢,保暖,美容,養顏,催奶~用料生花生雞爪排骨鹽鳳爪排骨花生湯的做法先將所有食材洗淨鍋裏清水加熱放入花生,小火,半個小時後花生清香飄出放入雞爪,小火,雞爪微有變色放入排骨,小火,慢燉三個小時小貼士只加鹽...
能當零食的泰式鳳爪
02-28
新買了兩個玻璃罐子,尋思着裝點什麼呢,看到前段時間的網紅鳳爪,就下手做啦,結果不到兩天,罐子又空了~用料雞爪15只姜幾片八角兩個桂皮一塊花椒一小把檸檬一個蒜末瓣香菜根小米椒個胡蘿蔔根料酒兩勺百香果2個洋葱半個能當零...
龍骨鳳爪養生湯
01-12
湯水滋養人,這話一點都不假。常喝湯水的人,從皮膚上就能看出區別。當然啦,貴在堅持。紅潤的氣色除了天生麗質,還是需要慢慢用心調理的。愛護健康的人,一起行動吧。介紹給大家一款養生湯,這款湯具有增添骨髓、增加血液、延緩...
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