炎炎夏日，來一道日式豬扒飯吧！

吃膩了家常菜，來換一換口味吧。

原本我和我老公都是不敢吃洋葱的人，這道菜讓我們把洋葱吃得精光，加上豬扒的酥脆可口，雞蛋的滑嫩鮮美，包你把米飯舔得一粒不剩！

用料  

炎炎夏日，來一道日式豬扒飯吧！的做法  

1. 準備好3塊大豬扒！如果是買一整塊肉回來切，大概每塊切1.5cm厚。

2. 切掉旁邊的筋膜，用刀背或者錘肉棒把豬扒斷筋！也不要太用力啊，別把豬扒拍成肉餅…。                             差不多拍到1cm厚。

3. 準備好三件套！

4. 開始按步驟裹粉，先裹麪粉。

5. 然後雞蛋液！

6. 最後面包糠！

7. 穿好衣服的豬扒…

8. 我用湯鍋，這樣比較省油…                             油温不能太低也不能太高，太低豬扒會硬，太高又容易焦。                                                 用中大火炸，油温大概160度。

9. 炸至金黃就好，撈出晾涼，豬扒後面顏色還會變深一些些。

10. 晾涼一些後切塊。

11. 準備西蘭花和白洋葱。

12. 白洋葱切絲。

13. 西蘭花洗淨。

14. 燒水，下點油和鹽，放入西蘭花燙熟，撈出放一旁備用。

15. 平底鍋倒150g清水。

16. 加入雞精調味。

17. 放入白洋葱，加醬油、黃酒和白糖。

18. 把白洋葱煮軟。

19. 把切好的豬扒按原樣列入平底鍋中…                咦，剛才不是還剩下些蛋液嘛，不能浪費啊，避開豬扒淋到空隙中。                                                             別淋到豬扒上哦，這樣豬扒就不脆了。

20. 等蛋液稍微凝固，用鍋鏟從中間切一切分三份，下一步準備擺盤。

21. 盛米飯，蓋上滑蛋豬扒，擺上西蘭花，開吃！