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炎炎夏日來一道清熱開胃的下飯神器子姜拌苦瓜

菜譜 閲讀(1.86W)
炎炎夏日來一道清熱開胃的下飯神器子姜拌苦瓜的做法步驟圖

夏天基本沒什麼好胃口
偶然在小館吃了這道子姜拌苦瓜
回來做給家裏人得到一致好評!

用料  

4瓣
苦瓜 一根根
子姜 手指長度三根
10克
味精
紅尖椒 4個
芝麻
花椒油

炎炎夏日來一道清熱開胃的下飯神器子姜拌苦瓜的做法  

  1. 苦瓜和子姜切薄片
    紅尖椒切碎
    大蒜切蒜粒
    準備好以後放在一個大容器裏
    加入大約十克左右的鹽,用手反覆拌勻
    鹽要多一些
    鹽和食材拌勻後靜置20分鐘左右

    這時候會有很多苦瓜水
    用手擠幹這些水分
    去掉多餘水分以後
    加入味精,少許白糖,白芝麻,花椒油
    拌勻
    一盤清爽,下飯的涼菜就做好了✪ω✪

    炎炎夏日來一道清熱開胃的下飯神器子姜拌苦瓜的做法步驟圖 第2張