炎炎夏日，來一碗清涼抹茶布丁去暑氣！

盛夏的高温總讓人提不起胃口
吃貨們也逃不脱
色彩是最能從感官和精神上降暑的所在

看到這一抹清透的綠，心中瞬間也涼爽幾度～

用料  

炎炎夏日，來一碗清涼抹茶布丁去暑氣！的做法  

1. 所有材料備齊

2. 吉利丁片冷水泡軟，5-10mins

3. 抹茶粉加30g沸水快速打散攪拌均勻，我用了較為專業的茶筅，使抹茶液更均勻細膩

4. 撈出

5. 牛奶倒入煮鍋，小火加熱到40度，倒入細砂糖攪拌融化，泡軟的吉利丁片扔進去，打均勻的抹茶溶液倒進去，以上，全部混合均勻得到布丁液；

6. 將布丁液倒入準備好的容器，室温放涼後，放入冰箱冷藏，至少8小時；

7. 開吃！

小貼士

1、抹茶粉要選正宗品牌，香氣正，量的多少決定成品顏色深淺；

2、吉利丁片選用純動物蛋白提取的，且要用冷水泡軟，温度略高，吉利丁片就融化了，泡軟會讓布丁更細膩順滑；

3、牛奶加熱到40度左右就好啦，不要有熱氣的狀態；

4、吉利丁片凝結布丁液的比例約為1:30，凝結時間至少8小時，團長通常都是晚上做第二天早上就可以吃了；

最終的成品，十足Q彈！