夏日炎炎-麻辣小龍蝦🦞

每到夏天🌿
必不可少的要來頓小龍蝦
出去吃又貴還吃的不過癮
不如自己學着在家做麻辣小龍蝦🦞

用料  

夏日炎炎-麻辣小龍蝦🦞的做法  

1. 小龍蝦用鹽浸泡後洗淨  去蝦線  
   去頭（也可以不去頭）

2. 準備配料：
   小葱切段  蒜切塊   姜切塊  
   幹辣椒切段  少許花椒

3. 起鍋燒油  油熱後放一小塊火鍋底料（沒有可不加），火鍋底料炒化後加入剛才準備的配料

4. 翻炒均勻  

5. 炒香後倒入小龍蝦 加一勺豆瓣醬 一勺耗油  
   少許雞精，翻炒均勻

6. 加入啤酒沒過小龍蝦，蓋上鍋蓋，小火！小火燉10-15分鐘，然後大火收汁即可。

7. 喜歡香菜味道的可以在出鍋前加入香菜

小貼士

1.小龍蝦用鹽浸泡，然後用刷子刷乾淨腹部，可以去頭也可以不去，拽住蝦尾中間那片拽出蝦腸
2.沒有火鍋調料的可以不放，直接起鍋燒油加入葱薑蒜等即可
3.我家勺子大小跟飯店餐具裏的湯勺一樣大
4.每個人口味都不一樣，豆瓣醬比較鹹所以我沒有加鹽，大家可以根據自己的口味適當加鹽，也可以根據自家的喜好調整配料
5.我加的是一罐330ml的啤酒，因為鍋比較小所以一罐啤酒剛好可以沒過小龍蝦。大家根據實際情況放罐裝或者瓶裝啤酒即可。
6.大火煮開後轉小火慢燉