「夏日必備」鮮香麻辣小龍蝦🦞

小龍蝦的季節又要來啦
想當年快被饞暈 選擇了自己做

從生龍活虎想着要出來咬我到被我放進嘴裏，小龍蝦跟我都經歷了一個十分刺激的下午，原來我也是為了吃可以如此殘忍的一個人🤨

用料  

「夏日必備」鮮香麻辣小龍蝦🦞的做法  

1. 去買蝦 目前好像市場價都是16-18這樣子啵（2019年啦）

2. 用鹽水泡，這個時候還很生龍活虎，一定要蓋好不然跑出來會崩潰

3. 開始洗刷刷，帶好塑膠手套（這個超重要）。
   左手拿蝦，右手拿刷子，最好抓住頭跟鉗子，刷它！
   注意這個時候沒抓好會被夾到，隔着手套也超痛！（朋友還跟我説被龍蝦咬到要去打疫苗🥶

4. 去蝦線，揪住後面中間那一塊一拉就出來了。
   
   剪鬍鬚，還可以把它6只jio剪掉，還有頭也可以剪（我累了 就只剪了鬚鬚）
   
   開蝦背，拿剪刀✂從尾巴開始剪上來（這樣蝦會很好剝）

5. 下油鍋，把蝦進去翻翻翻，就會變成可口的紅色～😋然後撈出來待用

6. 切好蒜蓉跟朝天椒，蒜蓉要多點我用了兩個大蒜。
   
   蒜蓉炒香加辣椒 花椒 幹辣椒炒炒炒加小龍蝦進來
   
   炒勻炒香 加啤酒再加一點水沒過小龍蝦

7. 大火煮沸轉中火咕嚕咕嚕 要15min以上  
   煮到收汁

8. 加香菜 撒上 翻翻就可以出鍋啦

9. 裝盤～ 開吃

小貼士

經歷多次洗刷刷
就會清楚的認識到 外面的小龍蝦真的不可能刷這麼幹淨
自己動手吧姐妹們！！