炒山楂餡

山楂直接吃太酸，可以做成餡料或者果醬。

用料  

炒山楂餡的做法  

1. 山楂洗淨去核，切幾刀變成小塊，方便煮時搗碎。

2. 鍋中加一小碗水，適量冰糖。喜歡甜的可以多加糖。

3. 倒入山楂一起煮沸。

4. 過程中不斷攪拌、搗碎山楂。

5. 轉小火繼續攪拌。

6. 攪到山楂變稠了便可關火。如果這時山楂還沒搗爛，可以再加點水繼續攪。

7. 出鍋晾涼的山楂餡，十足的果肉感。

8. 可以做成白皮點心。

9. 做成夾心餅乾。

10. 蒸成包子。

11. 做成小餐包。

12. 當然，最簡單的就是夾麪包吃。

小貼士

用山楂餡或山楂果醬燉排骨特別好吃，相當於代替了糖和醋，燉出來的顏色也好看。